{"id":1039,"date":"2012-08-17T15:27:43","date_gmt":"2012-08-17T13:27:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1039"},"modified":"2012-11-05T18:33:02","modified_gmt":"2012-11-05T17:33:02","slug":"kleckselkuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1039","title":{"rendered":"Kleckselkuchen"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"\"<\/a>
\nZutaten f\u00fcr ein Backblech :<\/strong><\/p>\n

Teig:<\/strong><\/span>
\n500 g Mehl
\n35 g Hefe
\n80 g Zucker
\n250 ml lauwarme Milch
\n100 g Butter oder Margarine
\n1 Ei
\n1 Prise Salz<\/p>\n

Mohnbelag:<\/strong><\/span>
\n500 ml Milch
\n1 Prise Salz
\nabgeriebene Schale von 1\/2 unbehandelten Zitrone
\n100 g Grie\u00df
\n300 g gemahlener Mohn
\n150 g Zucker
\n2 Essl\u00f6ffel Honig
\n100 g Rosinen
\n1\/2 TL Zimt
\n2 cl Rum<\/p>\n

Quarkbelag:<\/strong><\/span>
\n250 g Speisequark
\n2 Eigelb
\n80 g Zucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker<\/p>\n

au\u00dferdem:<\/strong><\/span>
\n250 g Pflaumenmus
\n2 cl Rum<\/p>\n

Streusel:<\/strong><\/span>
\n200 g Mehl
\n100 g Zucker
\n100 g Butter oder Margarine<\/p>\n

au\u00dferdem:<\/strong><\/span>
\nFett f\u00fcr das Backblech
\n40 g gestiftelte Mandeln zum Bestreuen<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nF\u00fcr den Teig das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben und in die Mitte eine Mulde dr\u00fccken. Die Hefe in die Mulde br\u00f6ckeln und zusammen mit 1 Teel\u00f6ffel Zucker, etwas lauwarmer Milch sowie etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verr\u00fchren. Diesen zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
\nDen restlichen Zucker, die \u00fcbrige Milch, das Fett, das Ei sowie das Salz dazugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten und diesen so lange schlagen, bis er sich vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st. Zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
\nF\u00fcr den Mohnbelag die Milch, das Salz sowie die abgeriebene Zitronenschale zum Kochen bringen. Den Grie\u00df in die kochende Fl\u00fcssigkeit einrieseln lassen und bei schwacher Hitze 5 Minuten ausquellen lassen. Die Mischung vom Herd nehmen und den gemahlenen Mohn, den Zucker sowie den Honig hineinr\u00fchren.
\nDie Rosinen mit kochendem Wasser \u00fcberbr\u00fchen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
\nDie Rosinen, den Zimt sowie den Rum unter die Mohnmasse geben.
\nF\u00fcr den Quarkbelag den Speisequark zusammen mit den Eigelben, dem Zucker sowie dem Vanillinzucker gut verr\u00fchren.
\nDas Pflaumenmus und den Rum miteinander vermischen.
\nF\u00fcr die Streusel das Mehl und den Zucker vermengen. Das Fett schmelzen und mit einer Gabel unter die Mehl-Zucker-Mischung r\u00fchren. So lange weiterr\u00fchren, bis die Masse br\u00f6selig wird.
\nDen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che in der Gr\u00f6\u00dfe eines Backblechs ausrollen.
\nEin Backblech einfetten und den Teig darauf legen. Den Mohnbelag gleichm\u00e4\u00dfig auf den Teig streichen.
\nDie Quarkmasse und das Pflaumenmus abwechselnd in kleinen Klecksen auf die Mohnmasse geben. Die Streusel dar\u00fcber verteilen und die Mandelstifte darauf streuen.
\nDen Kuchen nochmals 15 Minuten gehen lassen und anschlie\u00dfend im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0C etwa 35 Minuten backen.<\/p>\n

Dieses Foto hat uns freundlicherweise Isolde Herold zur Verf\u00fcgung gestellt. Vielen Dank daf\u00fcr.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr ein Backblech : Teig: 500 g Mehl 35 g Hefe 80 g Zucker 250 ml lauwarme Milch 100 g Butter oder Margarine 1 Ei 1 Prise Salz Mohnbelag: 500 ml Milch 1 Prise Salz abgeriebene Schale von 1\/2 unbehandelten Zitrone 100 g Grie\u00df 300 g gemahlener Mohn 150 g Zucker 2 Essl\u00f6ffel Honig […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1041,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[712,679,725,684,689],"tags":[1,68,316,146,251,271,414,155,413,308,415,272,268,228],"class_list":["post-1039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blechkuchen","category-gebaeck-mit-obst","category-hefeteigrezepte","category-kuchen","category-pflaumenzwetschgen","tag-blechkuchen","tag-eier","tag-gries","tag-hefeteig","tag-honig","tag-mohn","tag-pflaumenmus","tag-quark","tag-rosinen","tag-rum","tag-sommerkuchen","tag-streusel","tag-sultaninen","tag-zimt"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1039"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1042,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1039\/revisions\/1042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1041"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}