{"id":1108,"date":"2012-04-06T21:20:42","date_gmt":"2012-04-06T19:20:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1108"},"modified":"2012-11-11T21:22:03","modified_gmt":"2012-11-11T20:22:03","slug":"ligurische-ostertorte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1108","title":{"rendered":"Ligurische Ostertorte"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"\"<\/a>
\nZutaten:<\/strong><\/p>\n

Teig:<\/strong><\/span>
\n500 g Mehl
\n160 g Butter oder Margarine
\n250 ml Wasser (knapp)
\n1 Essl\u00f6ffel Essig
\n1 Teel\u00f6ffel Salz<\/p>\n

F\u00fcllung:<\/strong><\/span>
\n500 g Spinat
\n1 Zwiebel
\n2 Essl\u00f6ffel \u00d6l
\netwas Salz
\nwei\u00dfer Pfeffer
\ngeriebene Muskatnuss
\n250 g Quark
\n125 ml sauere Sahne
\n50 g Butter<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/span><\/strong>
\n6 Eier
\n30 g geriebenen Parmesank\u00e4se
\n\u00d6l zum Bestreichen
\nMargarine zum Einfetten<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nF\u00fcr den Teig das Mehl, das weiche Fett, Wasser, Essig und Salz zu einen geschmeidigen Teig verkneten. Teig halbieren und beide H\u00e4lften zugedeckt etwa 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.
\nF\u00fcr die F\u00fcllung Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Im hei\u00dfen \u00d6l in 3 Minuten glasig braten. Spinat dazugeben und zugedeckt 5 Minuten im eigenen Saft d\u00fcnsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken. Abk\u00fchlen lassen.
\nQuark und Sahne verr\u00fchren und mit Salz w\u00fcrzen. Butter schmelzen und abk\u00fchlen lassen.
\nAuf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che eine Teigh\u00e4lfte zu einer runden Scheibe von etwa 32 cm Durchmesser ausrollen. Springform (Durchmesser 26 cm) einfetten und mit dem Teig auskleiden. Rand andr\u00fccken. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Butter bestreichen. Spinat darauf verteilen. Dar\u00fcber die Quarkmasse geben und sechs St\u00fccke markieren. In jedes mit einem Essl\u00f6ffel eine gro\u00dfe Vertiefung dr\u00fccken und je einen Teel\u00f6ffel Butter hinein geben. Dar\u00fcber ein aufgeschlagenes Ei geben.
\nMit Parmesank\u00e4se bestreuen. Zweite Teigh\u00e4lfte in sechs Portionen teilen. Jedes Teigst\u00fcck im Durchmesser von 26 cm auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che hauchd\u00fcnn ausrollen.
\n\u00dcbereinander auf die F\u00fcllung legen, dabei jede Platte mit einem Teil der restlichen Butter bestreichen.
\nOstertorte im vorgeheizten Backofen bei 220\u00b0C etwa 50 Minuten backen.
\nNach dem Backen Torte vorsichtig aus der Form l\u00f6sen, in 6 St\u00fccke schneiden und hei\u00df servieren.<\/p>\n

Diese Fotos hat uns freundlicherweise Wolfgang K\u00f6nig zur Verf\u00fcgung gestellt. Vielen Dank daf\u00fcr.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten: Teig: 500 g Mehl 160 g Butter oder Margarine 250 ml Wasser (knapp) 1 Essl\u00f6ffel Essig 1 Teel\u00f6ffel Salz F\u00fcllung: 500 g Spinat 1 Zwiebel 2 Essl\u00f6ffel \u00d6l etwas Salz wei\u00dfer Pfeffer geriebene Muskatnuss 250 g Quark 125 ml sauere Sahne 50 g Butter Au\u00dferdem: 6 Eier 30 g geriebenen Parmesank\u00e4se \u00d6l zum Bestreichen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1110,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[730,731,693,697],"tags":[68,144,244,24,155,230,444,443,445],"class_list":["post-1108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ostern","category-pikantes-geback","category-saison","category-sonstiges","tag-eier","tag-festgeback","tag-kase","tag-ostern","tag-quark","tag-sauere-sahne","tag-spinat","tag-strudelteig","tag-zwiebel"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1108"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1113,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1108\/revisions\/1113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1110"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}