{"id":1160,"date":"2013-02-22T19:16:16","date_gmt":"2013-02-22T18:16:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1160"},"modified":"2013-04-01T19:20:11","modified_gmt":"2013-04-01T17:20:11","slug":"mandel-schokoladen-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1160","title":{"rendered":"Mandel-Schokoladen-Kuchen"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F1160&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><strong><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/mandel-schokoladenkuchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1161\" alt=\"mandel-schokoladenkuchen\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/mandel-schokoladenkuchen.jpg\" width=\"142\" height=\"350\" \/><\/a><br \/>\nZutaten f\u00fcr 1 Rehr\u00fcckenform:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>R\u00fchrteig:<\/strong><\/span><br \/>\n40 g Marzipanrohmasse<br \/>\n5 Eigelb<br \/>\n180 g Zucker<br \/>\n1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker<br \/>\n80 g Butter<br \/>\nje eine Messerspitze Zimt, Piment u. Salz<br \/>\n2 cl brauner Rum<br \/>\n5 Eiwei\u00df<br \/>\n100 g Mehl<br \/>\n70 g geriebene Kuvert\u00fcre<br \/>\n90 g geriebene Mandeln<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Au\u00dferdem:<\/strong><\/span><br \/>\n100 g Aprikosenkonfit\u00fcre<br \/>\n300 g temperierte Kuvert\u00fcre (40\u00b0 C)<br \/>\n1 Essl\u00f6ffel gehackte Mandeln oder N\u00fcsse<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nMarzipanrohmasse zuerst mit einem Eigelb verarbeiten, das \u00fcbrige Eigelb, ein Drittel des Zuckers und die Gew\u00fcrze sowie den braunen Rum zuf\u00fcgen und schaumig r\u00fchren.<br \/>\nEiwei\u00df zu Schnee schlagen, die restlichen zwei Drittel des Zuckers einrieseln lassen und davon etwa die H\u00e4lfte unter die Eigelbmasse r\u00fchren.<br \/>\nDann die fl\u00fcssige, nur noch lauwarme Butter in d\u00fcnnem Strahl hineinlaufen lassen und unterr\u00fchren.<br \/>\nMehl, geriebene Kuvert\u00fcre und Mandeln mischen und zusammen mit dem restlichen Eischnee vorsichtig unter die Masse ziehen.<br \/>\nIn die mit Butter ausgestrichene und mit Br\u00f6seln ausgestreute Rehr\u00fcckenform (27 x 11 cm) f\u00fcllen, und bei 190\u00b0C etwa 50-60 Minuten backen.<br \/>\nEtwa 10 Minuten in der Form ausk\u00fchlen lassen, dann st\u00fcrzen und erkalten lassen. Aprikosenkonfit\u00fcre mit etwas Wasser aufkochen, und so lange kochen lassen, bis sie dickfl\u00fcssig geworden ist. Hauchd\u00fcnn den Kuchen damit bestreichen, und trocknen lassen. Mit der temperierten Kuvert\u00fcre \u00fcberziehen, und mit gehackten Mandeln oder N\u00fcssen bestreuen. (Ich habe hier Kokosraspel verwendet)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 1 Rehr\u00fcckenform: R\u00fchrteig: 40 g Marzipanrohmasse 5 Eigelb 180 g Zucker 1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker 80 g Butter je eine Messerspitze Zimt, Piment u. 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