{"id":1168,"date":"2012-12-06T19:34:50","date_gmt":"2012-12-06T18:34:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1168"},"modified":"2013-04-01T19:42:02","modified_gmt":"2013-04-01T17:42:02","slug":"mandelstollen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1168","title":{"rendered":"Mandelstollen"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F1168&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/mandelstollen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1169\" alt=\"mandelstollen\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/mandelstollen.jpg\" width=\"300\" height=\"244\" \/><\/a><br \/>\nZutaten:<\/strong><\/span><br \/>\n500 g Mehl<br \/>\n40 g Hefe<br \/>\n250 ml Milch (ca.)<br \/>\n80 g Zucker<br \/>\n200 g Butter<br \/>\n1\/2 Teel\u00f6ffel Salz<br \/>\n1 Prise Kardamom<br \/>\n1 Ei<br \/>\n50 g Mandeln gesch\u00e4lt und gerieben<br \/>\n150 g Mandeln gesch\u00e4lt und gehackt<br \/>\n50 g Zitronat gehackt<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Au\u00dferdem:<\/strong><\/span><br \/>\n50 g zerlassene Butter<br \/>\nPuderzucker<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nMehl in eine Sch\u00fcssel geben und in der Mitte eine Vertiefung dr\u00fccken. Die Hefe mit der H\u00e4lfte Milch und einem Teel\u00f6ffel Zucker verr\u00fchren, in die Vertiefung geben und zugedeckt auf das doppelte Volumen gehen lassen.<br \/>\nInzwischen die Butter mit dem restlichen Zucker, den Gew\u00fcrzen und dem Ei schaumig r\u00fchren.<br \/>\nDas Mehl mit der gegangenen Hefe und der Schaummasse mischen. Die Mandeln, das Zitronat und noch so viel Milch dazugeben, dass ein fester Teig entsteht. Alles kr\u00e4ftig schlagen, bis der Teig seidig glatt wird und Blasen wirft. Zugedeckt an einem m\u00e4\u00dfig warmen Ort gehen lassen.<br \/>\nDen Teig dann zu einem l\u00e4nglichen Klo\u00df formen, flachdr\u00fccken und mit dem Rollholz in einem Drittel der L\u00e4nge nach eine Vertiefung anbringen. Die schm\u00e4lere H\u00e4lfte \u00fcber die gr\u00f6\u00dfere schlagen und leicht festdr\u00fccken. Auf einem gut gefetteten Backblech bei 200\u00b0C etwa 60 Minuten goldbraun backen.<br \/>\nDen fertigen Mandelstollen noch hei\u00df mit zerlassener Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\">Dieses Foto hat uns freundlicherweise Harald Biglewski zur Verf\u00fcgung gestellt. Vielen Dank daf\u00fcr. \u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 500 g Mehl 40 g Hefe 250 ml Milch (ca.) 80 g Zucker 200 g Butter 1\/2 Teel\u00f6ffel Salz 1 Prise Kardamom 1 Ei 50 g Mandeln gesch\u00e4lt und gerieben 150 g Mandeln gesch\u00e4lt und gehackt 50 g Zitronat gehackt Au\u00dferdem: 50 g zerlassene Butter Puderzucker Zubereitung: Mehl in eine Sch\u00fcssel geben und in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1170,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[725,693,702],"tags":[412,146,463,124,464,462,26,335,334],"class_list":["post-1168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hefeteigrezepte","category-saison","category-weihnachten","tag-adventsgeback","tag-hefeteig","tag-kardamom","tag-mandeln","tag-schwerer-hefeteig","tag-stollen","tag-weihnachten","tag-winter","tag-zitronat"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1168"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1171,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1168\/revisions\/1171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1170"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}