{"id":1238,"date":"2012-11-20T20:32:52","date_gmt":"2012-11-20T19:32:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1238"},"modified":"2013-04-02T20:41:01","modified_gmt":"2013-04-02T18:41:01","slug":"mohnwickelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1238","title":{"rendered":"Mohnwickelkuchen"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"mohnwickelkuchen\"<\/a>\"mohnwickelkuchen2\"<\/a>
\nZutaten:<\/strong><\/p>\n

Hefeteig:<\/strong><\/span>
\n500 g Mehl
\n42 g Hefe (1 W\u00fcrfel)
\nca. 200 g Milch
\n60 g Zucker
\n1 Prise Salz
\n100 g Butter oder Margarine
\n1 Ei<\/p>\n

Mohnf\u00fcllung:<\/strong><\/span>
\n250 g gemahlener Mohn
\nknapp 250 ml Milch
\n30 g Butter
\n150 g Zucker
\n50 g Sultaninen
\n50 g N\u00fcsse
\nZitronenschale oder Vanille
\n1 Essl\u00f6ffel Rum
\nevtl. 1 Ei<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong><\/span>
\n50 g Butter zum Bestreichen
\nPuderzucker<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nF\u00fcr den Hefeteig das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben, in der Mitte eine Mulde dr\u00fccken und die Hefe
\nhineinbr\u00f6ckeln. Etwas Zucker \u00fcber die Hefe streuen, die lauwarme Milch dar\u00fcber gie\u00dfen, und die Hefe darin unter R\u00fchren aufl\u00f6sen. Restlichen Zucker, Salz, Butter oder Margarine in kleinen St\u00fccken und das Ei auf dem Mehlrand verteilen. Alle Zutaten mit der Hand oder mit den Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4tes von der Mitte aus zu einem glatten Teig verarbeiten.
\nDen Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig nochmals kurz gut durchkneten.
\nF\u00fcr die F\u00fcllung Milch mit Butter und Vanille oder geriebener Zitronenschale zum Kochen bringen.
\nDen gemahlenen Mohn und Zucker zugeben und etwa 10 Minuten leise zu einem dicken Brei kochen lassen. Grob gehackte oder geriebene N\u00fcsse sowie die Sultaninen und Rum unterr\u00fchren. Nach Belieben ein Ei zugeben und unterr\u00fchren. Etwas abk\u00fchlen lassen.
\nDen Teig gut 1\/2 cm dick zu einem Rechteck ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen. Mit der Mohnf\u00fcllung bestreichen, locker aufrollen und in eine gefettete Kranzform bzw. gro\u00dfe
\nKastenform oder auf gefettetes Blech setzen. Nochmals kurz aufgehen lassen, dann mit zerlassener Butter oder Ei bestreichen. Nach Belieben in der Mitte der L\u00e4nge noch etwa 1 cm tief einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C etwa 45 Minuten backen.
\nDen Kuchen erkaltet mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n

Diese Fotos hat uns freundlicherweise Werner Brauer zur Verf\u00fcgung gestellt. Vielen Dank daf\u00fcr.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten: Hefeteig: 500 g Mehl 42 g Hefe (1 W\u00fcrfel) ca. 200 g Milch 60 g Zucker 1 Prise Salz 100 g Butter oder Margarine 1 Ei Mohnf\u00fcllung: 250 g gemahlener Mohn knapp 250 ml Milch 30 g Butter 150 g Zucker 50 g Sultaninen 50 g N\u00fcsse Zitronenschale oder Vanille 1 Essl\u00f6ffel Rum evtl. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1241,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[725,684,693,696,702],"tags":[146,116,271,257,268,26],"class_list":["post-1238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hefeteigrezepte","category-kuchen","category-saison","category-sonstige-kuchen","category-weihnachten","tag-hefeteig","tag-milch","tag-mohn","tag-nusse","tag-sultaninen","tag-weihnachten"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1238"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1242,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1238\/revisions\/1242"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1241"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}