{"id":1339,"date":"2013-08-17T22:35:57","date_gmt":"2013-08-17T20:35:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1339"},"modified":"2013-11-17T22:41:18","modified_gmt":"2013-11-17T21:41:18","slug":"pflaumen-griess-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1339","title":{"rendered":"Pflaumen-Grie\u00df-Kuchen"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"pflaumen-griess-kuchen2\"<\/a>
\nF\u00fcr 1 rundes Blech (Durchmesser 30 cm):<\/strong><\/p>\n

M\u00fcrbeteig:<\/strong><\/span>
\n250 g Mehl
\n1 Messerspitze Backpulver
\n1 Prise Salz
\n70 g Zucker
\nabgeriebene Schale von 1\/2 Zitrone
\n1 Ei
\n1 Essl\u00f6ffel kaltes Wasser
\n1 Essl\u00f6ffel Rum
\n125 g Butter<\/p>\n

Grie\u00dfmasse:<\/strong><\/span>
\n7 Eigelb
\n2 Essl\u00f6ffel Wasser
\n280 g Zucker
\nabgeriebene Schale von 1\/2 Zitrone
\n200 g Grie\u00df
\n1 Teel\u00f6ffel Backpulver
\n125 ml Sahne
\n7 Eiwei\u00df<\/p>\n

Belag:<\/strong><\/span>
\n100 g Pflaumenmus
\n250 g Pflaumen<\/p>\n

Zubereitung:<\/span><\/strong>
\nF\u00fcr den M\u00fcrbeteig das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsplatte sieben. Das Salz und den Zucker sowie die abgeriebene Zitronenschale dar\u00fcber streuen und eine Mulde in die Mitte dr\u00fccken. Das Ei hinein geben, das Wasser und den Rum dazugeben und die Butter in
\nFl\u00f6ckchen an den Rand setzen. Das Ganze zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In eine Frischhaltefolie wickeln und im K\u00fchlschrank 30-45 Minuten ruhen lassen. Anschlie\u00dfend durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen. Auf eine gefettete, rundes Blech (z.B. ein Pizzablech bis 30 cm Durchmesser) auslegen.
\nF\u00fcr die Grie\u00dfmasse das Eigelb mit dem Wasser sehr schaumig schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen und die Zitronenschale und den mit Backpulver vermischten Grie\u00df sowie die Sahne einr\u00fchren.
\nDas Eiwei\u00df in einer anderen Sch\u00fcssel zu steifem Schnee schlagen und unter die Grie\u00dfmasse heben.
\nDen M\u00fcrbteigboden mit dem Pflaumenmus bestreichen, dabei einen Rand von 1 cm Breite frei lassen. Die Pflaumen halbieren, entsteinen und auf das Pflaumenmus legen. Die Grie\u00dfmasse vom Rand aus auf den Pflaumen verteilen.
\nDen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C etwa 60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech erkalten lassen.
\nNach Geschmack mit Puderzucker best\u00e4uben, in St\u00fccke schneiden und servieren.<\/p>\n

Tipp:<\/span><\/strong>
\nDer Kuchen auf diesen Fotos wurde in einer Springform gebacken.<\/p>\n

Diese Fotos hat uns freundlicherweise Gabi Schlicht zur Verf\u00fcgung gestellt. Vielen Dank daf\u00fcr.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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