{"id":1343,"date":"2013-08-17T22:43:52","date_gmt":"2013-08-17T20:43:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1343"},"modified":"2013-11-17T22:48:53","modified_gmt":"2013-11-17T21:48:53","slug":"pflaumenkuchen-mit-eierguss","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1343","title":{"rendered":"Pflaumenkuchen mit Eierguss"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"pflaumenkuchenmiteierguss\"<\/a>
\nZutaten f\u00fcr 1 Springform:<\/strong><\/p>\n

Boden:<\/strong><\/span>
\n100 g Butter oder Margarine
\nabgeriebene Schale von 1\/2 Zitrone
\n100 g Zucker
\n2 Eier
\n50 g St\u00e4rke
\n150 g Mehl
\n1 gestrichener Teel\u00f6ffel Backpulver<\/p>\n

Belag:<\/strong><\/span>
\n500 g entsteinte Zwetschgen oder Pflaumen<\/p>\n

Eierguss:<\/strong><\/span>
\n2 Eiwei\u00df
\n2 Essl\u00f6ffel kaltes Wasser
\n100 g Zucker
\n2 Eigelb
\n40 g St\u00e4rke
\n40 g Mehl
\n1\/2 gestrichener Teel\u00f6ffel Backpulver
\n1\/2 Teel\u00f6ffel Zimt<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong><\/span>
\nPuderzucker zum Best\u00e4uben<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nF\u00fcr den Boden das Fett schaumig r\u00fchren und die Zitronenschale dazugeben. Abwechselnd Zucker Eier und das Gemisch aus St\u00e4rke, Mehl und Backpulver unterr\u00fchren. Den Teig in eine nur am Boden gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) geben und glatt streichen. Die Zwetschgen oder Pflaumen darauf verteilen und alles im vorgeheizten Backofen bei 175-200\u00b0C etwa 30 Minuten vorbacken.
\nF\u00fcr den Eierguss Eiwei\u00df und Wasser sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und kurz darunter schlagen. Eigelb darunter ziehen. St\u00e4rke, Mehl, Backpulver und Zimt vermischen, dar\u00fcber geben und leicht unterheben.
\nAuf den vorgebackenen Kuchen geben und etwa 15 Minuten bei gleicher Temperatur fertig backen.
\nNach dem Erkalten mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n

Dieses Foto hat uns freundlicherweise Meiko Schmidt zur Verf\u00fcgung gestellt. Vielen Dank daf\u00fcr.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 1 Springform: Boden: 100 g Butter oder Margarine abgeriebene Schale von 1\/2 Zitrone 100 g Zucker 2 Eier 50 g St\u00e4rke 150 g Mehl 1 gestrichener Teel\u00f6ffel Backpulver Belag: 500 g entsteinte Zwetschgen oder Pflaumen Eierguss: 2 Eiwei\u00df 2 Essl\u00f6ffel kaltes Wasser 100 g Zucker 2 Eigelb 40 g St\u00e4rke 40 g Mehl […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1345,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[679,684,689,691,696],"tags":[502,503,289,501,217,461,248,415,288,500],"class_list":["post-1343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gebaeck-mit-obst","category-kuchen","category-pflaumenzwetschgen","category-ruhrkuchen","category-sonstige-kuchen","tag-august","tag-eierguss","tag-pflaumen","tag-pflaumenkuchen","tag-ruhrteig","tag-sandmasse","tag-sommer","tag-sommerkuchen","tag-zwetschgen","tag-zwetschgenkuchen"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1343"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1346,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1343\/revisions\/1346"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1345"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}