{"id":1381,"date":"2014-01-27T15:20:06","date_gmt":"2014-01-27T14:20:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1381"},"modified":"2014-08-30T02:14:16","modified_gmt":"2014-08-30T00:14:16","slug":"quarkbaellchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1381","title":{"rendered":"Quarkb\u00e4llchen"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F1381&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/quarkbaellchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1382\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/quarkbaellchen.jpg\" alt=\"quarkbaellchen\" width=\"300\" height=\"234\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Teig:<\/strong><\/span><br \/>\n250 ml Wasser<br \/>\n1 Prise Salz<br \/>\n70 g Zucker<br \/>\n1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker<br \/>\n75 g Butter<br \/>\n200 g Mehl<br \/>\n3 Eier<br \/>\n200 g Quark<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Au\u00dferdem:<\/strong><\/span><br \/>\nAusbackfett<br \/>\nZucker zum W\u00e4lzen<\/p>\n<p><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Blogseite breit unten --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 728px; height: 90px;\" data-ad-client=\"ca-pub-3432739848337981\" data-ad-slot=\"2791293404\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\/\/ ]]><\/script><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nWasser mit Salz, Zucker, Vanillinzucker und Butter in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hineinsch\u00fctten. Wieder auf den Herd stellen und r\u00fchren, bis sich ein Klo\u00df und am Topfboden eine wei\u00dfe Haut gebildet hat. Den Teig sofort in eine Sch\u00fcssel geben, 1 Ei unterr\u00fchren und alles bis auf Handw\u00e4rme abk\u00fchlen lassen. Dann nacheinander den Quark und die \u00fcbrigen Eier einarbeiten. Es muss ein weicher, aber noch formbarer Teig sein. Falls er zu weich sein sollte noch etwas Mehl (nicht zu viel) dazugeben.<br \/>\nDas Ausbackfett auf 170\u00b0C vorheizen oder so lange erw\u00e4rmen, bis sich um ein hineingestecktes Holzst\u00e4bchen (Zahnstocher, Schaschlikspie\u00df o.\u00e4.) Bl\u00e4schen bilden.<br \/>\nAus dem Teig nun mit feuchten H\u00e4nden etwa 1 Euro gro\u00dfe Kugeln formen und sofort ins siedende Fett geben. Wenn die Kugeln an die Oberfl\u00e4che schwimmen st\u00e4ndig umr\u00fchren, damit sie eine gleichm\u00e4\u00dfige Farbe bekommen. Die Quarkb\u00e4llchen goldbraun ausbacken, herausnehmen und kurz aufs K\u00fcchenkrepp legen, damit das \u00fcberfl\u00fcssige Fett ablaufen kann. In Zucker w\u00e4lzen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>\u00a9 lecker-backen.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Teig: 250 ml Wasser 1 Prise Salz 70 g Zucker 1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker 75 g Butter 200 g Mehl 3 Eier 200 g Quark Au\u00dferdem: Ausbackfett Zucker zum W\u00e4lzen Zubereitung: Wasser mit Salz, Zucker, Vanillinzucker und Butter in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hineinsch\u00fctten. 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