{"id":1412,"date":"2014-06-17T19:01:10","date_gmt":"2014-06-17T17:01:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1412"},"modified":"2014-08-30T01:50:38","modified_gmt":"2014-08-29T23:50:38","slug":"deutschlandtorte-erdbeer-schokoladenmousse-torte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1412","title":{"rendered":"Deutschlandtorte (Erdbeer-Schokoladenmousse-Torte)"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F1412&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/deutschlandtorte3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1415\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/deutschlandtorte3.jpg\" alt=\"deutschlandtorte3\" width=\"300\" height=\"170\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/deutschlandtorte2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1414\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/deutschlandtorte2.jpg\" alt=\"deutschlandtorte2\" width=\"300\" height=\"256\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 1 Torte:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Boden:<\/strong><br \/>\n2 Eigelb<br \/>\n1 Essl\u00f6ffel warmes Wasser<br \/>\n65 g Zucker<br \/>\n1\/2 P\u00e4ckchen Vanillinzucker<br \/>\n2 Eiwei\u00df<br \/>\n50 g Mehl<br \/>\n1 P\u00e4ckchen Vanille-Puddingpulver<br \/>\n1 Teel\u00f6ffel Backpulver<br \/>\netwas Speisefarbe gelb<\/p>\n<p><strong>Erdbeerf\u00fcllung:<\/strong><br \/>\n750 g Erdbeeren<br \/>\n5 Blatt rote Gelatine<br \/>\n5 Blatt wei\u00dfe Gelatine<br \/>\n70 g Zucker<br \/>\n1\/2 P\u00e4ckchen Vanillinzucker<\/p>\n<p><strong>Schokomousse-F\u00fcllung:<\/strong><br \/>\n250 g Zartbitter-Kuvert\u00fcre<br \/>\n2 Blatt wei\u00dfe Gelatine<br \/>\n2 sehr frische Eigelb<br \/>\n1 sehr frisches Ei<br \/>\n30 g Zucker<br \/>\n300 g Sahne<\/p>\n<p><strong>Sahnef\u00fcllung:<\/strong><br \/>\n100 g Sahne<br \/>\n10 g Puderzucker<br \/>\n1 Blatt wei\u00dfe Gelatine<\/p>\n<p><strong>Erdbeerspiegel:<\/strong><br \/>\n80 g Erdbeeren<br \/>\n1 Blatt wei\u00dfe Gelatine<\/p>\n<p><strong>Ananasspiegel:<\/strong><br \/>\n65 g Ananas<br \/>\n1 Blatt wei\u00dfe Gelatine<\/p>\n<p><strong>Canache:<\/strong><br \/>\n30 g Zartbitter-Kuvert\u00fcre<br \/>\n30 g Sahne<\/p>\n<p><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Blogseite breit unten --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 728px; height: 90px;\" data-ad-client=\"ca-pub-3432739848337981\" data-ad-slot=\"2791293404\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\/\/ ]]><\/script><\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nF\u00fcr den Boden das Eigelb mit dem Besen des Handr\u00fchrger\u00e4ts verr\u00fchren, und mit warmen Wasser schaumig schlagen. Etwa zwei Drittel der Zuckermenge und dem Vanillinzucker dazugeben und alles so lange schlagen, bis die Masse hell-cremig ist. Nun das Eiwei\u00df sehr steif schlagen, dabei das letzte Drittel der Zuckermenge einrieseln lassen. Den steifen Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Speisest\u00e4rke und Backpulver dar\u00fcber sieben. Alles vorsichtig mit einem L\u00f6ffel unterziehen. Springformring mit dem Durchmesser 26 cm mit Backpapier oder Pergamentpapier auslegen, den Teig sofort einf\u00fcllen, glatt streichen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten bei einer Temperatur von 170\u00b0C backen. Boden aus der Form l\u00f6sen, Papier abziehen und ausk\u00fchlen lassen.<br \/>\nF\u00fcr die Erdbeerf\u00fcllung die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen, vom Gr\u00fcnzeug befreien und p\u00fcrieren. Zucker und Vanillinzucker unterr\u00fchren. Gelatine ausdr\u00fccken und in der Mikrowelle aufl\u00f6sen und unter das Erdbeerp\u00fcree r\u00fchren. P\u00fcree f\u00fcr kurze Zeit in den K\u00fchlschrank stellen, bis die F\u00fcllung etwas zu Stocken beginnt.<br \/>\nDen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem hohen Tortenring umstellen. Die Erdbeerf\u00fcllung einf\u00fcllen und glatt streichen. F\u00fcr 1-2 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen, bis sich die Oberfl\u00e4che etwas fest anf\u00fcllt.<br \/>\nF\u00fcr das Schokomousse die Kuvert\u00fcre im warmen Wasserbad schmelzen.<br \/>\nGelatine in kaltes Wasser einweichen.<br \/>\nEigelb, Ei und Zucker im warmen Wasserbad schaumig aufschlagen, vom Wasserbad nehmen und fast kalt schlagen. Die fl\u00fcssige, lauwarme Kuvert\u00fcre unterr\u00fchren. Gelatine ausdr\u00fccken, in der Mikrowelle aufl\u00f6sen und unter die Schokomasse r\u00fchren.<br \/>\nDie Sahne steif schlagen und mit dem Kochl\u00f6ffel unterheben. Mousse vorsichtig auf die Erdbeerf\u00fcllung geben und glatt streichen. F\u00fcr ca. 2 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen, bis sich die Oberfl\u00e4che fest anf\u00fchlt.<br \/>\nF\u00fcr die Sahnef\u00fcllung die Gelatine in kaltes Wasser einweichen.<br \/>\nSahne mit Puderzucker steif schlagen, Gelatine ausdr\u00fccken, aufl\u00f6sen und unterr\u00fchren. Sahne d\u00fcnn auf die Torte streichen und wieder in den K\u00fchlschrank stellen, bis sich die Oberfl\u00e4che etwas fest anf\u00fchlt.<br \/>\nDie Torte mit einem Lineal ausmessen und die Oberfl\u00e4che in 3 Teile einteilen. Mit einem Messer leichte Linien einzeichnen. Die beiden \u00e4u\u00dferen Teile mit Alufolie abdecken (siehe Bild). <a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/deutschlandtorte1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-1413\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/deutschlandtorte1.jpg\" alt=\"deutschlandtorte1\" width=\"200\" height=\"196\" \/><\/a>F\u00fcr den Erdbeerspiegel die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen, vom Gr\u00fcnzeug befreien und p\u00fcrieren. Die ausgedr\u00fcckte, aufgel\u00f6ste Gelatine unterr\u00fchren. Erdbeerp\u00fcree vorsichtig mit einem Essl\u00f6ffel in die Mitte der Torte verteilen. F\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<br \/>\nFolie vorsichtig entfernen.<br \/>\nF\u00fcr den Ananasspiegel die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Die Ananas p\u00fcrieren. Gelatine ausdr\u00fccken, aufl\u00f6sen und unter das Ananasp\u00fcree r\u00fchren. Vorsichtig mit einem Essl\u00f6ffel auf einen Teil der Torte verteilen.<br \/>\nF\u00fcr den Canache die Kuvert\u00fcre im warmen Wasserbad schmelzen. Sahne unter die noch warme Kuvert\u00fcre r\u00fchren und sofort mit einem Essl\u00f6ffel auf den anderen Teil der Torte verteilen.<br \/>\nTorte noch kurz kalt stellen, dann den Ring entfernen und servieren.<\/p>\n<p>\u00a9 lecker-backen.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 1 Torte: Boden: 2 Eigelb 1 Essl\u00f6ffel warmes Wasser 65 g Zucker 1\/2 P\u00e4ckchen Vanillinzucker 2 Eiwei\u00df 50 g Mehl 1 P\u00e4ckchen Vanille-Puddingpulver 1 Teel\u00f6ffel Backpulver etwas Speisefarbe gelb Erdbeerf\u00fcllung: 750 g Erdbeeren 5 Blatt rote Gelatine 5 Blatt wei\u00dfe Gelatine 70 g Zucker 1\/2 P\u00e4ckchen Vanillinzucker Schokomousse-F\u00fcllung: 250 g Zartbitter-Kuvert\u00fcre 2 Blatt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1416,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[705,720,679,728,734,699],"tags":[42,139,537,68,49,370,369,189,190,538,539,156,151,248],"class_list":["post-1412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ananas","category-erdbeeren","category-gebaeck-mit-obst","category-modetorten","category-sonstige-torten","category-torten","tag-ananas","tag-biskuit","tag-deutschland","tag-eier","tag-erdbeeren","tag-fussball-em","tag-fussball-wm","tag-gelatine","tag-kuverture","tag-mousse","tag-rohe-eier","tag-sahne","tag-schokolade","tag-sommer"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1412"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1457,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1412\/revisions\/1457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1416"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}