{"id":1494,"date":"2015-10-04T23:51:18","date_gmt":"2015-10-04T21:51:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1494"},"modified":"2016-09-17T00:52:00","modified_gmt":"2016-09-16T22:52:00","slug":"cremige-apfel-tiramisu-torte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1494","title":{"rendered":"Cremige Apfel-Tiramisu-Torte"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"cremige-apfel-tiramisu-torte\"<\/a>
\nZutaten f\u00fcr den Boden:<\/strong>
\n4 Eigelb
\n4 Eiwei\u00df
\n120 g Zucker
\n60 g Mehl
\n60 g St\u00e4rke
\n1 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/p>\n

Apfelf\u00fcllung:<\/strong>
\n5 mittelgro\u00dfe \u00c4pfel
\n350 ml Apfelsaft
\n80 g Zucker
\n1 Packung Puddingpulver Vanille-Geschmack<\/p>\n

Dekorapfel:<\/strong>
\n1 mittelgro\u00dfen Apfel
\n5 Essl\u00f6ffel Apfellik\u00f6r
\n100 ml Apfelsaft<\/p>\n

Mascarponef\u00fcllung:<\/strong>
\n2 Blatt Gelatine
\n500 g Quark
\n500 g Mascarpone
\n1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker
\n140 g Zucker
\n150 ml Sahne<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong>
\nAmarettini
\nKakaopulver zum Verzieren<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nF\u00fcr den Boden in einer fettfreien Sch\u00fcssel das Eiwei\u00df steif schlagen, die H\u00e4lfte des Zucker zum Schluss einrieseln lassen. In einer anderen Sch\u00fcssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Mehl, St\u00e4rke und Backpulver mischen und sieben. Mit einem Kochl\u00f6ffel unter die Eigelbmasse heben. Das Eiwei\u00df dar\u00fcber geben und ebenfalls unterheben. Den Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse einf\u00fcllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175\u00b0C etwa 20-25 Minuten backen. Ausk\u00fchlen lassen.
\nF\u00fcr die Apfelf\u00fcllung die \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen und klein schneiden. 300 ml Apfelsaft und Zucker aufkochen. \u00c4pfel darin ca. 5 Minuten d\u00fcnsten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite stellen. Den Apfelsud aufkochen lassen. Puddingpulver mit 50 ml Apfelsaft glatt r\u00fchren. In den Sud r\u00fchren und aufkochen lassen. Apfelst\u00fccke unterheben und beiseite stellen.
\nF\u00fcr den Dekorapfel den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in d\u00fcnne Spalten schneiden. Apfelsaft und Lik\u00f6r aufkochen. Spalten darin ca. 3 Minuten d\u00fcnsten, herausnehmen und beiseite stellen. Apfelsaft aufheben.
\nF\u00fcr die Mascarponef\u00fcllung die Gelatine 10 Minuten in kaltes Wasser einweichen. Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillinzucker glatt r\u00fchren.
\nDie Sahne steif schlagen und zusammen mit der aufgel\u00f6sten Gelatine unterheben.
\nDen Boden waagrecht halbieren, ein Teil auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen. Beide B\u00f6den mit dem Apfelsaft-Lik\u00f6r-Gemisch bet\u00e4ufeln. 1\/3 der Mascarponecreme auf den Boden geben und verstreichen. Apfelf\u00fcllung darauf geben und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. 1\/3 Mascarponecreme darauf verstreichen. Den zweiten Boden darauf geben und etwas andr\u00fccken. Torte f\u00fcr mindestens 6 Stunden in den K\u00fchlschrank geben, besser noch \u00fcber Nacht. Torte mit der restlichen Creme einstreichen. Mit Amarettini, Apfelspalten und Kakao verzieren.<\/p>\n

\u00a9 lecker-backen.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr den Boden: 4 Eigelb 4 Eiwei\u00df 120 g Zucker 60 g Mehl 60 g St\u00e4rke 1 Teel\u00f6ffel Backpulver Apfelf\u00fcllung: 5 mittelgro\u00dfe \u00c4pfel 350 ml Apfelsaft 80 g Zucker 1 Packung Puddingpulver Vanille-Geschmack Dekorapfel: 1 mittelgro\u00dfen Apfel 5 Essl\u00f6ffel Apfellik\u00f6r 100 ml Apfelsaft Mascarponef\u00fcllung: 2 Blatt Gelatine 500 g Quark 500 g Mascarpone 1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1495,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[706,679,734,699],"tags":[580,133,581,139,253,179,155,156],"class_list":["post-1494","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apfel","category-gebaeck-mit-obst","category-sonstige-torten","category-torten","tag-amarettini","tag-apfel-2","tag-apfellikoer","tag-biskuit","tag-herbst","tag-mascarpone","tag-quark","tag-sahne"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1494"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1517,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1494\/revisions\/1517"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1495"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}