{"id":1498,"date":"2015-03-11T22:01:11","date_gmt":"2015-03-11T21:01:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1498"},"modified":"2016-09-17T00:53:54","modified_gmt":"2016-09-16T22:53:54","slug":"schokoladenmousse-torte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1498","title":{"rendered":"Schokoladenmousse-Torte"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"schokoladenmousse-torte\"<\/a>
\nZutaten f\u00fcr 1 Torte:<\/strong><\/p>\n

Boden:<\/strong>
\n5 Eier
\n2 Eigelbe
\n150 g Zucker
\n1 Teel\u00f6ffel abgeriebene, unbehandelte Orangenschale
\n90 g Butter
\n150 g Mehl
\n30 g St\u00e4rke<\/p>\n

Creme:<\/strong>
\n300 g Sahne
\n30 g wei\u00dfe Kuvert\u00fcre
\n10 g Puderzucker
\n1 P\u00e4ckchen Sahnefest<\/p>\n

Schokoladenmousse:<\/strong>
\n2 Blatt Gelatine
\n200 g Zartbitter-Kuvert\u00fcre
\n2 sehr frische Eigelb
\n1 Ei
\n30 g Zucker
\n300 g Sahne<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong>
\nLebensmittelfarbe in gr\u00fcn, orange und rot
\n100 g Marzipan-Rohmasse
\n50 g Puderzucker
\netwas aufgel\u00f6ste Kuvert\u00fcre
\nKakaopulver
\n50 g Zartbitter-Schokoraspel<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nF\u00fcr den Biskuit die Eier, Eigelbe, Zucker und Orangenschale in einer Sch\u00fcssel im Wasserbad schlagen, bis sie lauwarm ist. Sch\u00fcssel herausnehmen und die Masse ca. 8 Minuten kalt und cremig schlagen.
\nInzwischen die Butter erw\u00e4rmen. Mehl mit St\u00e4rke sieben und mit einem Kochl\u00f6ffel unter die Eiermasse heben. Zum Schluss die fl\u00fcssige, noch warme Butter unterziehen.
\nEine Springform (Durchmesser 26 cm) am Boden fetten, mit Mehl best\u00e4uben und die Masse einf\u00fcllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-180\u00b0C etwa 25 Minuten backen. \u00dcber Nacht in der Form ausk\u00fchlen lassen.
\nF\u00fcr die Creme Sahne in einem Topf aufkochen und die zerkleinerte Kuvert\u00fcre unter st\u00e4ndigem R\u00fchren darin schmelzen. Im K\u00fchlschrank \u00fcber Nacht erkalten lassen.
\nF\u00fcr die Mousse Gelatine einweichen. Kuvert\u00fcre im Wasserbad schmelzen. Eigelbe, Ei und Zucker im Wasserbad schaumig aufschlagen, vom Wasserbad nehmen und fast kalt schlagen. Die fl\u00fcssige, lauwarme Kuvert\u00fcre unterr\u00fchren. Gelatine gut ausdr\u00fccken, nach Anweisung aufl\u00f6sen und unter
\ndie Schokomasse r\u00fchren. Sahne steif schlagen und unterheben. Den Boden von der Backform l\u00f6sen und auf eine Tortenplatte legen. Mit einem Tortenring umstellen. Die Schokomousse einf\u00fcllen, glatt streichen und im K\u00fchlschrank fest werden lassen. Ring mit einem Messer von der Torte
\nl\u00f6sen.
\nCreme, Puderzucker und Sahnefest dem dem Handr\u00fchrger\u00e4t aufschlagen und die Torte ringsum mit etwa 3\/4 der Sahne einstreichen. Torte einteilen.
\nRestliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle geben und kleine Tupfen auf der Randoberseite der Torte spritzen. Den Tortenrand mit Schokoraspel bestreuen.
\nF\u00fcr die Garnitur Marzipan mit Puderzucker verkneten und in 4 St\u00fccke teilen wobei ein St\u00fcck gr\u00f6\u00dfer als die anderen sein soll. Die 3 kleineren St\u00fccke jeweils mit rot, gr\u00fcn und orange einf\u00e4rben. Das gro\u00dfe St\u00fcck bleibt wei\u00df. Die kleinen Teile ausrollen und jeweils 8 kleine Kreise ausstechen. Von jedem Kreis noch ein kleines St\u00fcck weg stechen, so dass es eine Eierform hat. Mit fl\u00fcssiger Kuvert\u00fcre auf jedes Ei einen Buchstaben von „EIN FROHES OSTERFEST“ und je ein gemustertes Ei
\nspritzen. Aus dem gro\u00dfen St\u00fcck einen kleinen Osterhasen formen, bei den Augen kleine Vertiefungen dr\u00fccken und das Stummelschw\u00e4nzchen nicht vergessen. Ganz wenig Kakaopulver in die Hand nehmen und den Hasen damit einreiben, so dass es leicht br\u00e4unlich ist. Die Augen und die
\nNase mit Kuvert\u00fcre ausspritzen und trocknen lassen.
\nDie Buchstaben mit Hilfe der restlichen Creme so auf die Torte platzieren, dass man die Schrift „Ein Frohes Osterfest“ gut lesen kann. Der Hase kommt in die Mitte der Torte.<\/p>\n

\u00a9 lecker-backen.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 1 Torte: Boden: 5 Eier 2 Eigelbe 150 g Zucker 1 Teel\u00f6ffel abgeriebene, unbehandelte Orangenschale 90 g Butter 150 g Mehl 30 g St\u00e4rke Creme: 300 g Sahne 30 g wei\u00dfe Kuvert\u00fcre 10 g Puderzucker 1 P\u00e4ckchen Sahnefest Schokoladenmousse: 2 Blatt Gelatine 200 g Zartbitter-Kuvert\u00fcre 2 sehr frische Eigelb 1 Ei 30 g […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1500,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[730,693,734,699],"tags":[68,582,340,189,190,137,24,130,156],"class_list":["post-1498","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-ostern","category-saison","category-sonstige-torten","category-torten","tag-eier","tag-fruehjahr","tag-fruhling","tag-gelatine","tag-kuverture","tag-marzipan","tag-ostern","tag-puderzucker","tag-sahne","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1498","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1498"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1498\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1519,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1498\/revisions\/1519"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1500"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}