{"id":1509,"date":"2016-09-17T00:35:10","date_gmt":"2016-09-16T22:35:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1509"},"modified":"2016-09-17T00:51:00","modified_gmt":"2016-09-16T22:51:00","slug":"himbeertorte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1509","title":{"rendered":"Himbeertorte"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"himbeertorte\"<\/a><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr eine Torte:<\/strong><\/p>\n

Boden:<\/strong>
\n150 g weiche Butter oder Margarine
\n180 g Zucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker
\n1 Prise Salz
\n3 Eier
\n2 Teel\u00f6ffel Backpulver
\n150 g Mehl<\/p>\n

Brandteig:<\/strong>
\n40 ml Wasser
\n1 Prise Salz
\n20 g Butter oder Margarine
\n40 g Mehl
\n1 Ei<\/p>\n

F\u00fcllung:<\/strong>
\n12 Blatt Gelatine
\n400 g Himbeeren
\n750 g Vollmilchjoghurt
\nSaft von 1 Zitrone
\n80 g Zucker
\n250 ml Sahne<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong>
\n100 g Himbeeren
\nPuderzucker zum Best\u00e4uben<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nF\u00fcr den Boden das Fett schaumig r\u00fchren. Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier zuf\u00fcgen und cremig aufschlagen. Das Backpulver mit dem Mehl mischen, auf die Masse sieben und unterr\u00fchren. Eine Springform mit Backpapier auslegen, die Masse einf\u00fcllen und glatt streichen.
\nIm vorgeheizten Backofen bei 190-200\u00b0C etwa 15-20 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter st\u00fcrzen, das Papier abziehen und erkalten lassen.
\nF\u00fcr den Brandteig das Wasser mit Salz und dem Fett in einem Topf aufkochen lassen. Das Mehl dazu gie\u00dfen und so lange r\u00fchren, bis sich am Boden ein wei\u00dfer Film bildet, dann den Teigklo\u00df in eine Sch\u00fcssel geben und sofort ein Ei unterr\u00fchren. Den Boden der Springform erneut mit Backpapier auslegen, den Teig ganz d\u00fcnn darauf streichen und im vorgeheizten Backofen bei 220\u00b0C etwa 15 Minuten goldbraun backen. Auf ein zweites Kuchengitter st\u00fcrzen, das Papier abziehen und ausk\u00fchlen lassen.
\nF\u00fcr die F\u00fcllung die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. 300 g Himbeeren p\u00fcrieren und die Himbeerf\u00fcllung durch einen Sieb streichen, damit die Kerne entfernt werden.
\nDen Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verr\u00fchren, das Himbeerp\u00fcree untermischen. Die Gelatine ausdr\u00fccken, aufl\u00f6sen und unterr\u00fchren. Die F\u00fcllung f\u00fcr einige Zeit in den K\u00fchlschrank stellen und gelieren lassen bis Spuren vom R\u00fchren sichtbar bleiben. Dann die Sahne sehr steif schlagen und zusammen mit den restlichen Himbeeren unterziehen. Einen hohen Tortenring um den Boden stellen und die Creme einf\u00fcllen, glatt streichen und f\u00fcr einige Stunden in den K\u00fchlschrank stellen, besser noch \u00fcber Nacht.
\nDen Ring mit einem Messer los schneiden. Den Brandteig in gro\u00dfe Flocken brechen und mit den Himbeeren auf der Oberfl\u00e4che verteilen. Mit Puderzuckern best\u00e4uben und servieren.<\/p>\n

\u00a9 lecker-backen.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr eine Torte: Boden: 150 g weiche Butter oder Margarine 180 g Zucker 1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 3 Eier 2 Teel\u00f6ffel Backpulver 150 g Mehl Brandteig: 40 ml Wasser 1 Prise Salz 20 g Butter oder Margarine 40 g Mehl 1 Ei F\u00fcllung: 12 Blatt Gelatine 400 g Himbeeren 750 g Vollmilchjoghurt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1512,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[679,680,734,699],"tags":[584,307,189,50,222,217,156,248],"class_list":["post-1509","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gebaeck-mit-obst","category-himbeeren","category-sonstige-torten","category-torten","tag-beeren","tag-brandteig","tag-gelatine","tag-himbeeren","tag-joghurt","tag-ruhrteig","tag-sahne","tag-sommer"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1509"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1509\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1516,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1509\/revisions\/1516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1512"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}