{"id":1556,"date":"2016-01-15T20:39:57","date_gmt":"2016-01-15T19:39:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1556"},"modified":"2016-09-26T20:49:28","modified_gmt":"2016-09-26T18:49:28","slug":"rumkuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1556","title":{"rendered":"Rumkuchen"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"rumkuchen\"<\/a>
\nZutaten f\u00fcr 1 Napfkuchenform:<\/strong><\/p>\n

Hefeteig:<\/strong>
\n250 g Mehl
\n15 g Hefe
\n125 ml lauwarme Milch
\n40 g Zucker
\n1 kleines Ei
\n40 g Butter oder Margarine
\n1 Prise Salz
\nabgeriebene Schale von 1\/2 ungespritzten Zitrone<\/p>\n

Tr\u00e4nke:<\/strong>
\n125 ml Wasser
\n60 g Zucker
\nabgeriebene Schale von 1\/2 Zitrone
\n2 Schnapsgl\u00e4ser Rum<\/p>\n

Glasur (Canache):<\/strong>
\n60 ml Sahne
\n10 g Zucker
\n100 g Blockschokolade<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong>
\n3 Essl\u00f6ffel Aprikosenkonfit\u00fcre
\nFett und Semmelbr\u00f6sel f\u00fcr die Form<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nF\u00fcr den Teig etwas Mehl, Hefe, Zucker und lauwarme Milch zu einen Vorteig zubereiten. Diesen etwa 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.
\nRestliches Mehl, Ei, aufgel\u00f6ste und abgek\u00fchlte Butter oder Margarine, Salz und Zitronenschale dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig nochmals zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
\nEine Napfkuchenform fetten und mit Semmelbr\u00f6sel ausstreuen. Den Teig nochmals zu einer Kugel formen, ein Loch in die Mitte dr\u00fccken und in die Form legen. Zugedeckt so lange gehen lassen, bis der Teig zu knapp 3\/4 in der Form gegangen ist.
\nIm vorgeheizten Backofen bei 170\u00b0C etwa 30-35 Minuten backen.
\nInzwischen die Tr\u00e4nke zubereiten. Das Wasser mit dem Zucker so lange kochen, bis es klar geworden ist. Danach die abgeriebene Zitronenschale und den Rum in die Fl\u00fcssigkeit geben.
\nDen Kuchen aus dem Ofen nehmen, 2-3 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus der Form auf ein Kuchengitter st\u00fcrzen, 5-10 Minuten abk\u00fchlen lassen und den Kuchen damit tr\u00e4nken, bis alle Fl\u00fcssigkeit verbraucht ist. Den Kuchen vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.
\nF\u00fcr die Glasur die Aprikosenkonfit\u00fcre mit etwas Wasser in einem Topf aufkochen und den Kuchen damit bestreichen. Etwas abtrocknen lassen.
\nF\u00fcr die Glasur (Canache) Sahne und Zucker hei\u00df werden lassen, aber nicht kochen. Die Schokolade hinein reiben, alles gut miteinander verr\u00fchren und den Kuchen damit glasieren.<\/p>\n

Tipp:<\/strong>
\nDie Glasur ist etwas weich, damit sie beim Anschneiden nicht so leicht bricht. Wer die Glasur lieber fester will, sollte die Blockschokolade lieber ohne Zucker und Sahne im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit glasieren.<\/p>\n

\u00a9 lecker-backen.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 1 Napfkuchenform: Hefeteig: 250 g Mehl 15 g Hefe 125 ml lauwarme Milch 40 g Zucker 1 kleines Ei 40 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz abgeriebene Schale von 1\/2 ungespritzten Zitrone Tr\u00e4nke: 125 ml Wasser 60 g Zucker abgeriebene Schale von 1\/2 Zitrone 2 Schnapsgl\u00e4ser Rum Glasur (Canache): 60 ml Sahne […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1557,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[723,725,684,696],"tags":[327,592,236,146,423,308,593,151],"class_list":["post-1556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glasuren","category-hefeteigrezepte","category-kuchen","category-sonstige-kuchen","tag-aprikosenkonfiture","tag-canache","tag-glasur","tag-hefeteig","tag-napfkuchen","tag-rum","tag-rumtraenke","tag-schokolade"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1556"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1556\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1559,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1556\/revisions\/1559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1557"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}