{"id":1634,"date":"2016-11-14T22:41:09","date_gmt":"2016-11-14T21:41:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1634"},"modified":"2016-11-07T22:46:18","modified_gmt":"2016-11-07T21:46:18","slug":"schwarz-weiss-gebaeck","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1634","title":{"rendered":"Schwarz-Wei\u00df-Geb\u00e4ck"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F1634&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/schwarz-weiss-gebaeck-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1636\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/schwarz-weiss-gebaeck-1.jpg\" alt=\"schwarz-weiss-gebaeck\" width=\"300\" height=\"216\" \/><\/a><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Teig:<\/strong><br \/>\n250 g Mehl<br \/>\n125 g Butter<br \/>\n125 g Zucker<br \/>\n1 Ei<br \/>\n1 Teel\u00f6ffel Rum<br \/>\n50 g Kakao<br \/>\n1 Eiwei\u00df<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nMehl, Butter, Zucker, Ei und Rum auf dem Brett zu einem glatten Teig arbeiten und diesen halbieren. Die H\u00e4lfte mit Kakao vermischen und beide Teile 30 Minuten kalt stellen. Danach gibt es verschiedene M\u00f6glichkeiten den Teig zu verarbeiten.<\/p>\n<p><strong>Kreise:<\/strong><br \/>\nBeide Teile 3 mm dick ausrollen, den gelben Teig mit Eiwei\u00df bestreichen, dunklen Teig darauf legen, zu einer Roulade zusammenrollen, kalt stellen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.<\/p>\n<p><strong>Rechteckig:<\/strong><br \/>\nJedem Teig eine Rolle von ca. 3-4 cm formen, diese zu viereckigen Kl\u00f6tzchen zurechtdr\u00fccken, beide Kl\u00f6tze mit Eiwei\u00df aufeinander setzen, kalt stellen und Scheiben davon abschneiden.<\/p>\n<p><strong>Schachbrettform:<\/strong><br \/>\nVon beiden Teilen je 2 d\u00fcnne Rollen formen, zu Kl\u00f6tzen dr\u00fccken, mit Eiwei\u00df einen schwarzen und einen hellen Klotz nebeneinander und darauf versetzt wieder einen schwarzen und einen gelben Klotz setzen, kalt stellen und schachbrettartige Scheiben abschneiden.<\/p>\n<p><strong>Marmoriert:<\/strong><br \/>\nDie restlichen Teigst\u00fccke leicht miteinander verkneten, so dass ein Marmormuster entsteht. Zu einer langen Wurst rollen und Scheiben herunter schneiden.<\/p>\n<p>Alle Pl\u00e4tzchen auf ein mit Blechpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C etwa 15 Minuten hell backen.<\/p>\n<p>\u00a9 lecker-backen.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Zutaten: Teig: 250 g Mehl 125 g Butter 125 g Zucker 1 Ei 1 Teel\u00f6ffel Rum 50 g Kakao 1 Eiwei\u00df Zubereitung: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Rum auf dem Brett zu einem glatten Teig arbeiten und diesen halbieren. Die H\u00e4lfte mit Kakao vermischen und beide Teile 30 Minuten kalt stellen. 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