{"id":1638,"date":"2016-11-07T22:50:45","date_gmt":"2016-11-07T21:50:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1638"},"modified":"2016-11-07T22:50:45","modified_gmt":"2016-11-07T21:50:45","slug":"schwedischer-apfelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1638","title":{"rendered":"Schwedischer Apfelkuchen"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F1638&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/schwedischer-apfelkuchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1639\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/schwedischer-apfelkuchen.jpg\" alt=\"schwedischer-apfelkuchen\" width=\"299\" height=\"165\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 1 Springform:<\/strong><\/p>\n<p><strong>M\u00fcrbeteig:<\/strong><br \/>\n180 g Mehl<br \/>\n140 g Butter<br \/>\n140 g Zucker<br \/>\n3 Eigelb<\/p>\n<p><strong>F\u00fcllung:<\/strong><br \/>\n1000 g \u00c4pfel (8 St\u00fcck)<br \/>\nSaft und Schale einer Zitrone (unbehandelt)<br \/>\n50 g Zucker (3 Essl\u00f6ffel)<br \/>\n150 ml Wei\u00dfwein oder Apfelsaft<br \/>\n2 Essl\u00f6ffel Speisest\u00e4rke<\/p>\n<p><strong>Belag:<\/strong><br \/>\n70 g Hagebuttenkonfit\u00fcre<br \/>\n100 g Zucker<br \/>\n3 Eiwei\u00df<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nF\u00fcr den Boden Mehl, Butter, Zucker und Eigelbe verkneten. 1\/3 abteilen, 2\/3 des Teiges auf dem Boden einer gefetteten Springform (Durchmesser 26 cm) ausrollen und einen 3 cm hohen Rand hochziehen.<br \/>\nDen Boden im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0C etwa 10-15 Minuten &#8222;blind backen&#8220;*.<br \/>\nInzwischen die \u00c4pfel sch\u00e4len, und in Spalten schneiden. Zusammen mit der Zitronenschale, Zucker und 100 ml Wein oder Apfelsaft ca. 15 Minuten weich kochen. Zum Schluss die restlichen 50 ml Wei\u00dfwein oder Apfelsaft mit der anger\u00fchrte Speisest\u00e4rke unterr\u00fchren. Apfelkompott durch einen Sieb streichen oder p\u00fcrieren.<br \/>\nNach dem Backen auf den Kuchenboden geben, verstreichen und 30 Minuten bei gleicher Temperatur weiterbacken.<br \/>\nF\u00fcr den Belag die Hagebuttenkonfit\u00fcre und den Zucker schaumig r\u00fchren.<br \/>\nDas Eiwei\u00df steif schlagen und unter die Konfit\u00fcre ziehen. Den Belag auf den Kuchen geben, verstreichen und alles weitere 20-30 Minuten bei 195-200\u00b0C backen.<\/p>\n<p><strong>Info:<\/strong><br \/>\n&#8222;Blind backen&#8220; bedeutet ohne F\u00fcllung backen.<\/p>\n<p>\u00a9 lecker-backen.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 1 Springform: M\u00fcrbeteig: 180 g Mehl 140 g Butter 140 g Zucker 3 Eigelb F\u00fcllung: 1000 g \u00c4pfel (8 St\u00fcck) Saft und Schale einer Zitrone (unbehandelt) 50 g Zucker (3 Essl\u00f6ffel) 150 ml Wei\u00dfwein oder Apfelsaft 2 Essl\u00f6ffel Speisest\u00e4rke Belag: 70 g Hagebuttenkonfit\u00fcre 100 g Zucker 3 Eiwei\u00df Zubereitung: F\u00fcr den Boden Mehl, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1640,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[706,679,684,696],"tags":[133,282,299,615,253,285,587,344,57,114],"class_list":["post-1638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apfel","category-gebaeck-mit-obst","category-kuchen","category-sonstige-kuchen","tag-apfel-2","tag-apfelsaft","tag-eiweis","tag-hagebuttenkonfituere","tag-herbst","tag-murbeteig","tag-staerke","tag-weiswein","tag-zitrone","tag-zucker"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1638"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1638\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1641,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1638\/revisions\/1641"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1640"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}