{"id":1683,"date":"2017-11-16T23:55:57","date_gmt":"2017-11-16T22:55:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1683"},"modified":"2016-11-08T00:01:22","modified_gmt":"2016-11-07T23:01:22","slug":"weckmaennchen-nikolausmaennchen-stutenkerl-aus-hefeteig","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1683","title":{"rendered":"Weckm\u00e4nnchen, Nikolausm\u00e4nnchen, Stutenkerl aus Hefeteig"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F1683&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/stutenkerle-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1685\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/stutenkerle-1.jpg\" alt=\"stutenkerle\" width=\"300\" height=\"127\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n1 P\u00e4ckchen Dauerbackhefe<br \/>\n1 Teel\u00f6ffel Zucker<br \/>\nknapp 125 ml lauwarme Milch<br \/>\n300 g Mehl<br \/>\n80 g Zucker<br \/>\n1 Prise Salz<br \/>\n80 g weiche Butter<br \/>\n2 Eigelb<br \/>\n1 Messerspitze Safranpulver<\/p>\n<p><strong>Au\u00dferdem:<\/strong><br \/>\netwas verquirltes Eigelb zum Bestreichen<br \/>\nKorinthen und Tonpfeifen zum Garnieren<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nHefe, Zucker und Milch verr\u00fchren. 15 Minuten stehen lassen. Mehl auf die Arbeitsfl\u00e4che geben. Auf den Rand Salz, Zucker, Butterfl\u00f6ckchen, Eigelb und Safran verteilen. Von der Mitte aus mit der Hefe verr\u00fchren. Alles mit dem Knethaken des elektrischen Handr\u00fchrger\u00e4tes auf h\u00f6chster Schaltstufe verkneten.<br \/>\nDen Teig zudecken und 30 Minuten gehen lassen. Dann ausrollen und Figuren ausschneiden. Am besten fertigt man sich dazu eine Schablone an, nach der die Figuren geschnitten werden. Die Teigfiguren auf ein wenig gefettetes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Korinthen als Augen und Kn\u00f6pfe eindr\u00fccken. Die Tonpfeife der L\u00e4nge nach leicht schr\u00e4g in das M\u00e4nnchen dr\u00fccken. Die Figuren zudecken und noch leicht gehen lassen. Dann in den vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene bei 175 &#8211; 200\u00b0C etwa 15-18 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\">Dieses Foto hat uns freundlicherweise Peter Steinhoff zur Verf\u00fcgung gestellt. Vielen Dank daf\u00fcr.<\/span><\/p>\n<p>\u00a9 lecker-backen.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1 P\u00e4ckchen Dauerbackhefe 1 Teel\u00f6ffel Zucker knapp 125 ml lauwarme Milch 300 g Mehl 80 g Zucker 1 Prise Salz 80 g weiche Butter 2 Eigelb 1 Messerspitze Safranpulver Au\u00dferdem: etwas verquirltes Eigelb zum Bestreichen Korinthen und Tonpfeifen zum Garnieren Zubereitung: Hefe, Zucker und Milch verr\u00fchren. 15 Minuten stehen lassen. 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