{"id":1695,"date":"2014-09-08T23:58:43","date_gmt":"2014-09-08T21:58:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1695"},"modified":"2016-11-09T00:05:18","modified_gmt":"2016-11-08T23:05:18","slug":"tiramisutorte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1695","title":{"rendered":"Tiramisutorte"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"tiramisu\"<\/a><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 1 Torte:<\/strong><\/p>\n

Boden:<\/strong>
\n2 Eigelb
\n1 Essl\u00f6ffel warmes Wasser
\n60 g Zucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker
\n2 Eiwei\u00df
\n50 g Mehl
\n25 g Speisest\u00e4rke
\n1 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/p>\n

F\u00fcllung:<\/strong>
\n100 g gekochten starken Kaffee
\n400 g Mascarpone
\n5 cl Kaffeelik\u00f6r
\n160 g Zucker
\n2 P\u00e4ckchen Vanillinzucker
\n9 Blatt Gelatine
\n400 g Sahne
\n2 frische Eigelb
\n10-15 L\u00f6ffelbiskuits
\n2 cl Amaretto<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong>
\nKakaopulver zum Best\u00e4uben<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDas Eigelb mit dem Besen des Handr\u00fchrger\u00e4ts verr\u00fchren, und mit warmen Wasser schaumig schlagen. Etwa zwei Drittel der Zuckermenge und dem Vanillinzucker dazugeben und alles so lange schlagen, bis die Masse hell-cremig ist. Nun das Eiwei\u00df sehr steif schlagen, dabei das letzte Drittel der Zuckermenge einrieseln lassen. Den steifen Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Speisest\u00e4rke und Backpulver dar\u00fcber sieben. Alles vorsichtig mit einem L\u00f6ffel unterziehen.
\nSpringformring mit dem Durchmesser 26 cm mit Backpapier oder Pergamentpapier auslegen, den Biskuit sofort einf\u00fcllen, glatt streichen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei einer Temperatur von 190\u00b0C backen.
\nDen erkalteten Biskuitboden in einen hohen Plastikring geben.
\nDas Eigelb mit dem Zucker, Lik\u00f6r und Kaffee unter kr\u00e4ftigen r\u00fchren kurz erw\u00e4rmen, bis alles etwas dicklich geworden ist. Anschlie\u00dfend abgek\u00fchlt zu dem Mascarpone und dem Vanillinzucker geben und glatt r\u00fchren.
\nDie Sahne steif schlagen. Gelatine etwa 10 Minuten in kaltes Wasser einweichen, wieder ausdr\u00fccken, und kurz erw\u00e4rmen (am besten 10 Sekunden in die Mikrowelle). Zu der geschlagenen Sahne geben, und unterr\u00fchren. Sahne vorsichtig unter die Kaffee-Lik\u00f6rmischung r\u00fchren. Dabei aufpassen, dass die Masse nicht an Volumen verliert.
\nDie halbe F\u00fcllung auf den Boden verteilen und glatt streichen. Eine Schicht L\u00f6ffelbiskuits darauf legen, und mit einer Mischung aus 2 cl Amaretto und 2 cl Wasser tr\u00e4nken. L\u00f6ffelbiskuits m\u00fcssen gut durchtr\u00e4nkt sein. Eventuell nochmals etwas nachtr\u00e4nken.
\nDie restliche F\u00fcllung darauf geben und glatt streichen.
\n\u00dcber Nacht im K\u00fchlschrank anziehen lassen, erst dann mit einem Messer aus dem Ring l\u00f6sen, und mit Kakaopulver best\u00e4uben.<\/p>\n

Info:
\nDie Torte wird sehr hoch. Falls Sie eine niedrigere Torte wollen, sollten Sie die F\u00fcllung noch etwas reduzieren.<\/p>\n

\u00a9 lecker-backen.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 1 Torte: Boden: 2 Eigelb 1 Essl\u00f6ffel warmes Wasser 60 g Zucker 1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker 2 Eiwei\u00df 50 g Mehl 25 g Speisest\u00e4rke 1 Teel\u00f6ffel Backpulver F\u00fcllung: 100 g gekochten starken Kaffee 400 g Mascarpone 5 cl Kaffeelik\u00f6r 160 g Zucker 2 P\u00e4ckchen Vanillinzucker 9 Blatt Gelatine 400 g Sahne 2 frische Eigelb […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1696,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[728,734,699],"tags":[256,64,391,299,189,637,638,426,639,179,63,156,587,114],"class_list":["post-1695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-modetorten","category-sonstige-torten","category-torten","tag-amaretto","tag-backpulver","tag-eigelb","tag-eiweis","tag-gelatine","tag-kaffee","tag-kaffeelikoer","tag-kakao","tag-loeffelbiskuits","tag-mascarpone","tag-mehl","tag-sahne","tag-staerke","tag-zucker"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1695"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1695\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1698,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1695\/revisions\/1698"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1696"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}