{"id":1971,"date":"2012-03-31T00:02:11","date_gmt":"2012-03-31T00:02:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=261"},"modified":"2012-03-31T00:02:11","modified_gmt":"2012-03-31T00:02:11","slug":"osterfladen-3","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=1971","title":{"rendered":"Osterfladen"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

Zutaten f\u00fcr 2 Fladen:\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

1. Vorteig:<\/span><\/strong>
\n50 g Weizenmehl
\n20 g Hefe
\n40 ml Milch<\/p>\n

2. Vorteig:<\/span><\/strong>
\n120 g Weizenmehl
\n25 ml Milch
\n25 g Zucker
\n1 Eigelb<\/p>\n

Hauptteig:<\/span><\/strong>
\n180 g Weizenmehl
\n25 ml Milch
\n25 g Zucker
\n50 g Butter
\n1 gro\u00dfes Ei
\n1 Prise Salz
\n1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker
\n1 Teel\u00f6ffel Zitronensaft<\/p>\n

Fr\u00fcchte:<\/strong><\/span>
\n100 g Sultaninen
\n50 g Zitronat
\n50 g Orangeat
\n25 g Mandelstifte
\n1 Schnapsglas braunen Rum
\n50 ml Wasser<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong><\/span>
\n1 Eigelb zum Bestreichen
\nMilch
\nPrise Salz
\nHagelzucker und gehobelte Mandeln<\/p>\n

Zubereitung:<\/span><\/strong>
\nAm Vorabend braunen Rum mit Wasser mischen, und die abgewogenen Sultaninen, Zitronat, Orangeat und Mandelstifte damit \u00fcbergie\u00dfen. Zugedeckt an einen warmen Ort stehen lassen.<\/p>\n

F\u00fcr den 1. Vorteig alle Zutaten verkneten und den Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
\nDanach die Zutaten f\u00fcr den 2. Vorteig dazugeben und verkneten. Diesen Teig wieder 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
\nNun die letzten Zutaten f\u00fcr den Hauptteig dazugeben und kr\u00e4ftig zu einem glatten Teig verkneten. Eingeweichte Fr\u00fcchte zum Schluss unterkneten und den Teig in 2 Teile teilen.
\nDiese zu runde Fladen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, und an einen warmen Ort wieder 1 Stunde gehen lassen.
\nEigelb mit etwas Milch und einer Prise Salz verr\u00fchren, und damit den Osterfladen bestreichen. Mit einem scharfen Messer Karos auf der Oberfl\u00e4che einschneiden und mit Hagelzucker und gehobelte Mandeln bestreuen.
\nDen Backofen auf 190\u00b0C vorheizen, die Fladen auf der mittleren Schiene einschieben und 10 Minuten backen, danach den Ofen auf 170\u00b0C zur\u00fcckschalten und weitere 15-20 Minuten hell ausbacken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 2 Fladen: 1. Vorteig: 50 g Weizenmehl 20 g Hefe 40 ml Milch 2. Vorteig: 120 g Weizenmehl 25 ml Milch 25 g Zucker 1 Eigelb Hauptteig: 180 g Weizenmehl 25 ml Milch 25 g Zucker 50 g Butter 1 gro\u00dfes Ei 1 Prise Salz 1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker 1 Teel\u00f6ffel Zitronensaft Fr\u00fcchte: 100 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":371,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[715,725,730],"tags":[144,149,146,124,24,150],"class_list":["post-1971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brote","category-hefeteigrezepte","category-ostern","tag-festgeback","tag-fladen","tag-hefeteig","tag-mandeln","tag-ostern","tag-trockenfruchte"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1971"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1971\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/371"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}