{"id":285,"date":"2012-03-31T00:32:20","date_gmt":"2012-03-31T00:32:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=285"},"modified":"2012-04-09T01:33:14","modified_gmt":"2012-04-08T23:33:14","slug":"ostertorte-mit-mohren","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=285","title":{"rendered":"Ostertorte mit M\u00f6hren"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

Zutaten:<\/strong>\"\"<\/a><\/p>\n

Teig:<\/span>
\n6 Eigelb
\n300 g Zucker
\n1 Prise Salz
\n1 Prise Nelkenpulver
\n1 Prise Zimt
\n3 Essl\u00f6ffel Kirschwasser
\n120 g Mandeln
\n120 g N\u00fcsse
\n200 g M\u00f6hren
\n50 g Semmelbr\u00f6sel
\n50 g Mehl
\n1 Teel\u00f6ffel Backpulver
\n7 Eiwei\u00df<\/p>\n

F\u00fcllung:<\/strong><\/span>
\n375 ml Milch
\n2 P\u00e4ckchen Vanillinzucker
\n140 g Zucker
\n45 g Speisest\u00e4rke
\n1 Eigelb
\n200 g Margarine
\n6 Essl\u00f6ffel Orangenmarmelade<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong><\/span>
\n150 g Marzipanrohmasse
\n75 g Puderzucker
\nLebensmittelfarbe in gr\u00fcn und orange
\n50 g Kokosraspeln<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nF\u00fcr den Teig Mandeln und N\u00fcsse fein reiben. M\u00f6hren putzen und fein raspeln. Eigelb mit 200 g Zucker schaumig r\u00fchren. Salz, Nelken, Zimt, Kirschwasser und nacheinander Mandeln, N\u00fcsse, M\u00f6hren, Semmelbr\u00f6sel und das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl unterr\u00fchren. Eiwei\u00df mit 100 g Zucker zu steifen Schnee schlagen und diesen vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Springform von 28 cm Durchmesser f\u00fcllen und im vorgeheizten Backofen bei 175\u00b0C etwa 35 – 45 Minuten backen. Die Torte dann noch 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen, herausnehmen und \u00fcber Nacht stehen lassen.
\nF\u00fcr die Vanillecreme die Milch in einen Topf geben. 5-6 Essl\u00f6ffel davon abnehmen und in eine kleine Sch\u00fcssel geben. mit der Speisest\u00e4rke und der Halben Menge Zucker verr\u00fchren. Das Eigelb hinzugeben und etwas verquirlen. Die restliche Milch mit dem Vanillinzucker und dem restlichen Zucker unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum kochen bringen. Die St\u00e4rke-Eigelb-Mischung dazu geben und kurz aufwallen lassen. Die Vanillecreme abk\u00fchlen lassen. Margarine schaumig r\u00fchren und die Creme essl\u00f6ffelweise zuf\u00fcgen. Die Temperatur der Margarine und der Creme sollte auf Zimmertemperatur sein.
\nDen Tortenboden aus der Form nehmen und zweimal durchschneiden. Auf die untere Bodenplatte die Creme verstreichen, die zweite H\u00e4lfte darauf setzen. Diesen mit erw\u00e4rmter Marmelade bestreichen. Den dritten Boden darauf setzen. Die Kokosraspeln mit etwas gr\u00fcner Speisefarbe einf\u00e4rben und den Tortenrand damit garnieren.
\nDie Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten. In drei Teile teilen. Einen Teil gr\u00fcn und einen Teil orange f\u00e4rben, den Rest natur belassen. Das gr\u00fcne Marzipan zu einer tortengro\u00dfen Platte ausrollen und den Kuchen damit belegen. Die Torte einteilen. Aus dem orangefarbenen Marzipan acht kleine M\u00f6hren formen, als Stiele vom Rest des gr\u00fcnen Marzipans d\u00fcnne Streifen formen und am Ende in die M\u00f6hre stecken. Aus dem naturfarbenen Marzipan acht kleine H\u00e4schen ausstechen (Pl\u00e4tzchenform) oder mit Schablone ausschneiden. Die Torte mit den Figuren belegen.<\/p>\n

Die Ostertorte schmeckt am Besten, wenn man sie ein bis zwei Tage vor dem Fest b\u00e4ckt, damit sie gut durchziehen kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten: Teig: 6 Eigelb 300 g Zucker 1 Prise Salz 1 Prise Nelkenpulver 1 Prise Zimt 3 Essl\u00f6ffel Kirschwasser 120 g Mandeln 120 g N\u00fcsse 200 g M\u00f6hren 50 g Semmelbr\u00f6sel 50 g Mehl 1 Teel\u00f6ffel Backpulver 7 Eiwei\u00df F\u00fcllung: 375 ml Milch 2 P\u00e4ckchen Vanillinzucker 140 g Zucker 45 g Speisest\u00e4rke 1 Eigelb 200 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":363,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[730,691,734],"tags":[154,140,147,124,137,159,24],"class_list":["post-285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ostern","category-ruhrkuchen","category-sonstige-torten","tag-festtagstorte","tag-formgeback","tag-karotten","tag-mandeln","tag-marzipan","tag-mohren","tag-ostern"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=285"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":364,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/285\/revisions\/364"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/363"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}