{"id":308,"date":"2012-04-01T23:22:09","date_gmt":"2012-04-01T23:22:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=308"},"modified":"2012-04-04T02:39:59","modified_gmt":"2012-04-04T00:39:59","slug":"apfelkuchen-mit-quark","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=308","title":{"rendered":"Apfelkuchen mit Quark"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

Zutaten f\u00fcr 1 Springform:<\/strong><\/p>\n

R\u00fchrteig:<\/strong><\/span>\"\"<\/a>
\n125 g Butter oder Margarine
\n125 g Zucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker
\n1 Prise Salz
\n2 Eier
\n200 g Mehl
\n1 geh\u00e4ufter Teel\u00f6ffel Backpulver<\/p>\n

Belag:<\/strong><\/span>
\n500 g Magerquark
\n150 g Zucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker
\n150 g fl\u00fcssige Butter oder Margarine
\n2 Eigelb
\n2 Eiwei\u00df
\n70 g Speisest\u00e4rke
\n1 P\u00e4ckchen Vanille-Puddingpulver
\n1250 g m\u00fcrbe \u00c4pfel<\/p>\n

Zum Bestreuen:<\/strong><\/span>
\n50 g Zucker
\n2 Teel\u00f6ffel Zimt<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong><\/span>
\nMargarine f\u00fcrs Backblech<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nF\u00fcr den R\u00fchrteig Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Sch\u00fcssel mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t schaumig r\u00fchren. Die aufgeschlagenen Eier einzeln zuf\u00fcgen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und essl\u00f6ffelweise unterziehen.
\nEin Backblech mit Margarine einfetten. Teig darauf geben und glatt streichen.
\nBlech in den vorgeheizten Ofen bei 180\u00b0C auf die mittlere Schiene etwa 15 Minuten goldgelb backen.
\nF\u00fcr den Belag Quark, Zucker, Vanillinzucker, fl\u00fcssige Butter oder Margarine und Eigelb in eine Sch\u00fcssel geben. Mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t schnell zu einer cremeartigen Masse verr\u00fchren.
\nEiwei\u00df in einer anderen Sch\u00fcssel zu steifem Schnee schlagen. Zusammen mit der Speisest\u00e4rke und Vanillepuddingpulver auf die Quarkmasse geben und mit einem Kochl\u00f6ffel vorsichtig unterheben. \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen und in d\u00fcnne Schnitze schneiden.
\nDas Kuchenblech aus dem Ofen nehmen. Eine Lage Apfelschnitze auf den gebackenen Teig verteilen. Dar\u00fcber die Quarkcreme streichen und mit den restlichen Apfelst\u00fccken belegen.
\nBackblech wieder in den Ofen schieben und weitere 60 Minuten bei 180\u00b0C fertig backen.
\nDen Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch warm mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Vor dem Servieren in 21 St\u00fccke schneiden.<\/p>\n

Tipp:<\/strong><\/span>
\nIn Alufolie gewickelt h\u00e4lt sich der Kuchen im K\u00fchlschrank ein paar Tage lang frisch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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