{"id":312,"date":"2012-04-02T01:33:28","date_gmt":"2012-04-01T23:33:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=312"},"modified":"2012-04-04T02:38:36","modified_gmt":"2012-04-04T00:38:36","slug":"aargauer-rublitorte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=312","title":{"rendered":"Aargauer R\u00fcblitorte"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F312&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><strong>Zutaten f\u00fcr eine Torte:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Boden:<\/strong><\/span><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/rublitorte.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-313\" title=\"rublitorte\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/rublitorte.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"231\" \/><\/a><br \/>\n250 g Karotten<br \/>\n250 g Zucker<br \/>\n1 Messerspitze Salz<br \/>\nabgeriebene Schale einer unbehandelten\u00a0\u00a0\u00a0 Zitrone<br \/>\n6 Eigelb<br \/>\n6 Eiwei\u00df<br \/>\n300 g geriebene Mandeln<br \/>\n100 g Mehl<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Au\u00dferdem:<\/span><br \/>\n150 g Aprikosenmarmelade<br \/>\n150 g Vollmilchkuvert\u00fcre (Schokolade)<br \/>\n60 g gehobelte, ger\u00f6stete Mandeln<br \/>\nkleine Marzipankarotten als Dekor<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nKarotten putzen, und sehr fein reiben. Sind sie zu grob, dann l\u00e4sst sich die Torte sp\u00e4ter sehr schlecht schneiden.<br \/>\nEigelb, ein Drittel Zucker, Salz, und Zitronenschale in einer Sch\u00fcssel schaumig schlagen. Das Eiwei\u00df mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Mandeln mit Mehl und Karotten mischen.<br \/>\nZuerst ein Drittel des Eischnees unter die Eigelbmasse r\u00fchren. Dann den \u00fcbrigen Schnee zugeben, und die Mandel-Karotten-Mehlmischung dar\u00fcber sch\u00fctten. Alles vorsichtig unterheben, und in eine vorbereitete Springform (Durchmesser 24 cm) geben. Die Torte bei 190\u00b0C etwa 60 Minuten backen.<br \/>\nDie gebackene Torte sollte mindestens \u00fcber Nacht ruhen, bevor sie aus der Form genommen und gest\u00fcrzt wird, damit die glatte Unterseite nach oben kommt.<br \/>\nAm n\u00e4chsten Tag Aprikosenmarmelade mit etwas Wasser erhitzen, und so lange kochen, bis eine dickfl\u00fcssige Masse entstanden ist. Die Torte mit dem Rand damit einstreichen, und trocknen lassen.<br \/>\nAnschlie\u00dfend die Kuvert\u00fcre in einem Wasserbad auf ca. 40\u00b0C erw\u00e4rmen, und die Torte damit \u00fcberziehen.<br \/>\nDen Rand sogleich mit ger\u00f6steten Mandeln bestreuen, und andr\u00fccken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr eine Torte: Boden: 250 g Karotten 250 g Zucker 1 Messerspitze Salz abgeriebene Schale einer unbehandelten\u00a0\u00a0\u00a0 Zitrone 6 Eigelb 6 Eiwei\u00df 300 g geriebene Mandeln 100 g Mehl Au\u00dferdem: 150 g Aprikosenmarmelade 150 g Vollmilchkuvert\u00fcre (Schokolade) 60 g gehobelte, ger\u00f6stete Mandeln kleine Marzipankarotten als Dekor Zubereitung: Karotten putzen, und sehr fein reiben. 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