{"id":468,"date":"2012-06-07T16:48:34","date_gmt":"2012-06-07T14:48:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=468"},"modified":"2013-11-10T21:43:06","modified_gmt":"2013-11-10T20:43:06","slug":"eiweisspritzglasur-fur-zuckerblumen-oder-dekor","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=468","title":{"rendered":"Eiwei\u00dfspritzglasur f\u00fcr Zuckerblumen oder Dekor"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F468&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/zuckerblumen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1281\" alt=\"zuckerblumen\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/zuckerblumen.jpg\" width=\"300\" height=\"233\" \/><\/a><br \/>\nZutaten:<\/span><\/strong><br \/>\n1 Eiwei\u00df<br \/>\nca. 100 g Puderzucker<br \/>\n1-2 Teel\u00f6ffel Zitronensaft<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nPuderzucker und Eiwei\u00df in eine Sch\u00fcssel geben. Dabei vom Puderzucker einen kleinen Teil zur\u00fcckbehalten und erst zugeben, wenn die Spritzglasur bereits glattger\u00fchrt ist. Damit kann man dann die Festigkeit der Glasur genau bestimmen. Mit Zitronensaft w\u00fcrzen.<br \/>\nDie Spritzglasur muss am Ende dick und z\u00e4hfl\u00fcssig sein, so dass man die Touren der Schneebesen in der Glasur genau erkennen kann.<br \/>\nDie Sch\u00fcssel mit der fertigen Spritzglasur sofort mit einem feuchten Tuch abdecken, damit die Oberfl\u00e4che der Glasur nicht austrocknen kann.<br \/>\nF\u00fcr Zuckerbl\u00fcmchen einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle verwenden und winzige Tupfen auf ein Pergamentpapier spritzen. Diese dann vollst\u00e4ndig trocknen lassen, ehe man sie von dem Papier l\u00f6st. Zum Einf\u00e4rben der Glasur verwendet man Speisefarbe.<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Info:<\/span><\/strong><br \/>\nDie angegebene Puderzuckermenge sollte man als Richtwert verstehen, weil schon eine winzige Ver\u00e4nderung der Eiwei\u00dfmenge ausreicht, um das Puderzuckergewicht erheblich korrigieren zu m\u00fcssen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1 Eiwei\u00df ca. 100 g Puderzucker 1-2 Teel\u00f6ffel Zitronensaft Zubereitung: Puderzucker und Eiwei\u00df in eine Sch\u00fcssel geben. Dabei vom Puderzucker einen kleinen Teil zur\u00fcckbehalten und erst zugeben, wenn die Spritzglasur bereits glattger\u00fchrt ist. Damit kann man dann die Festigkeit der Glasur genau bestimmen. Mit Zitronensaft w\u00fcrzen. 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