{"id":472,"date":"2012-06-07T18:57:40","date_gmt":"2012-06-07T16:57:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=472"},"modified":"2012-06-07T18:57:40","modified_gmt":"2012-06-07T16:57:40","slug":"bagles","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=472","title":{"rendered":"Bagles"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F472&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><strong><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/bagles1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-473\" title=\"bagles1\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/bagles1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"209\" \/><\/a><br \/>\nZutaten f\u00fcr 12 St\u00fcck:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Teig:<\/strong><\/span><br \/>\n330 ml lauwarme Milch<br \/>\n50 g zerlassene Butter<br \/>\n30 g Frischhefe<br \/>\n1 Teel\u00f6ffel Zucker<br \/>\n660 g Mehl<br \/>\n1 1\/2 Teel\u00f6ffel Salz<br \/>\n2 Eier<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Au\u00dferdem:<\/span><br \/>\n2 Essl\u00f6ffel Zucker f\u00fcr das Kochwasser<br \/>\n1 Eiwei\u00df zum Bestreichen<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nIn einer Sch\u00fcssel Hefe, Zucker und lauwarme Milch verr\u00fchren und den Teig etwa 3 Minuten ruhen lassen. Mehl und etwas abgek\u00fchlte Butter, Salz und Eier dazu geben.<br \/>\nAlles zu einem lockeren Hefeteig verkneten. Ist er zu nass, noch etwas Mehl hinzuf\u00fcgen. Vorsicht nicht zu viel! Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er doppelt so gro\u00df ist.<br \/>\nDen Teig in 12 St\u00fccke teilen und jedes St\u00fcck zu einem runden Br\u00f6tchen formen. Mit einem Kochl\u00f6ffelstiel in der Mitte ein etwa 3 cm gro\u00dfes Loch dr\u00fccken und den L\u00f6ffelstiel kreisend bewegen, damit Ringe entstehen. Die Hefeteigringe nochmals zugedeckt 10 Minuten gehen lassen.<br \/>\nDen Backofen auf 200\u00b0C vorheizen.<br \/>\nIn einem gro\u00dfen Topf 4 Liter Wasser zum Kochen bringen und 2 Essl\u00f6ffel Zucker einr\u00fchren. Die Bagles ins hei\u00dfe Wasser geben und f\u00fcr etwa 3 Minuten je Seite kochen lassen. Wieder herausnehmen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.<br \/>\nTeigringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 5 Minuten ruhen lassen. Bagles mit Eiwei\u00df bestreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 &#8211; 25 Minuten goldgelb backen.<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Tipp:<\/span><\/strong><br \/>\nBagles kann man nach Belieben belegen. Zum Beispiel mit Butter oder Frischk\u00e4se bestreichen, oder mit Tomaten und K\u00e4se nochmals kurz \u00fcberbacken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 12 St\u00fcck: Teig: 330 ml lauwarme Milch 50 g zerlassene Butter 30 g Frischhefe 1 Teel\u00f6ffel Zucker 660 g Mehl 1 1\/2 Teel\u00f6ffel Salz 2 Eier Au\u00dferdem: 2 Essl\u00f6ffel Zucker f\u00fcr das Kochwasser 1 Eiwei\u00df zum Bestreichen Zubereitung: In einer Sch\u00fcssel Hefe, Zucker und lauwarme Milch verr\u00fchren und den Teig etwa 3 Minuten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":474,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[678,695],"tags":[239,241,238,63,116,240,578],"class_list":["post-472","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brotesemmeln","category-semmelnbrotchen","tag-brotchen","tag-brotzeit","tag-hefe","tag-mehl","tag-milch","tag-semmel","tag-snack"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=472"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/472\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":476,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/472\/revisions\/476"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/474"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}