{"id":563,"date":"2012-06-25T13:34:18","date_gmt":"2012-06-25T11:34:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=563"},"modified":"2012-06-25T13:34:18","modified_gmt":"2012-06-25T11:34:18","slug":"apfel-mohn-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=563","title":{"rendered":"Apfel-Mohn-Kuchen"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"\"<\/a>
\nZutaten f\u00fcr 1 Kuchen:<\/strong><\/p>\n

Teig:<\/strong><\/span>
\n200 g Weizenmehl
\n1 gestrichenen Teel\u00f6ffel Backpulver
\n125 g Zucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillin-Zucker
\n1\/2 Eigelb
\n1 Eiwei\u00df
\n125 g weiche Butter
\n150 g gemahlene, leicht ger\u00f6stete Haselnusskerne<\/p>\n

Mohnf\u00fcllung:<\/strong><\/span>
\n150 g frisch gemahlenen Mohn
\n150 ml hei\u00dfe Milch
\n50 g Butter
\n1 P\u00e4ckchen So\u00dfenpulver Vanillegeschmack
\n125 g Zucker
\n1 Ei<\/p>\n

Apfelf\u00fcllung:<\/strong><\/span>
\nca. 1 kg \u00c4pfel
\n75 g Zucker
\n1 Messerspitze gemahlenem Zimt<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong><\/span>
\n1\/2 Eigelb
\n1 Teel\u00f6ffel Milch<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nF\u00fcr den Boden das Mehl mit Backpulver mischen und in eine R\u00fchrsch\u00fcssel sieben.
\nZucker, Vanillinzucker, Eigelb, Eiwei\u00df und Butter hinzuf\u00fcgen und die Zutaten mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t mit Knethaken zun\u00e4chst kurz auf niedrigster, dann auf h\u00f6chster Stufe gut durcharbeiten. Gemahlene Haselnusskerne unterheben. Den Teig auf der Tischplatte gut verkneten, sollte er kleben, den Teig eine Zeitlang kalt stellen.
\nF\u00fcr die Mohnf\u00fcllung den Mohn mit Milch und Butter gut verr\u00fchren, etwa 15 Minuten zum Quellen stehen lassen, dann kalt stellen.
\nF\u00fcr die Apfelf\u00fcllung \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt unter R\u00fchren leicht d\u00fcnsten lassen, anschlie\u00dfend kaltstellen.
\nKnapp 1\/3 des Teiges d\u00fcnn ausrollen, mit einer runden, am Rand gewellten Form (Durchmesser etwa 3 cm) Pl\u00e4tzchen ausstechen und diese beiseite legen.
\nGut die H\u00e4lfte des restlichen Teiges auf dem gefetteten Boden einer Springform (Durchmesser 28 cm) ausrollen, den Rest des Teiges zu einer Rolle formen, sie als Rand auf den Teigboden legen, so an die Form dr\u00fccken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.
\nUnter die abgek\u00fchlte Mohnmasse das So\u00dfenpulver den Zucker und das Ei r\u00fchren evtl. noch etwas Milch dazugeben, damit eine weiche Masse entsteht.
\nF\u00fcllung auf den Teigboden streichen. Die erkaltete Apfelf\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen und mit den Teigpl\u00e4tzchen belegen.
\nEigelb mit Milch verschlagen und die Teigpl\u00e4tzchen damit bestreichen. Den Kuchen auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180\u00b0C etwa 40-50 Minuten backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 1 Kuchen: Teig: 200 g Weizenmehl 1 gestrichenen Teel\u00f6ffel Backpulver 125 g Zucker 1 P\u00e4ckchen Vanillin-Zucker 1\/2 Eigelb 1 Eiwei\u00df 125 g weiche Butter 150 g gemahlene, leicht ger\u00f6stete Haselnusskerne Mohnf\u00fcllung: 150 g frisch gemahlenen Mohn 150 ml hei\u00dfe Milch 50 g Butter 1 P\u00e4ckchen So\u00dfenpulver Vanillegeschmack 125 g Zucker 1 Ei Apfelf\u00fcllung: […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[706,679,684,696],"tags":[133,271,270],"class_list":["post-563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apfel","category-gebaeck-mit-obst","category-kuchen","category-sonstige-kuchen","tag-apfel-2","tag-mohn","tag-nuss-murbeteig"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=563"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":566,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/563\/revisions\/566"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/565"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}