{"id":577,"date":"2012-06-25T14:02:06","date_gmt":"2012-06-25T12:02:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=577"},"modified":"2012-06-25T14:02:06","modified_gmt":"2012-06-25T12:02:06","slug":"apfelkuchen-mit-rahmguss","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=577","title":{"rendered":"Apfelkuchen mit Rahmguss"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"\"<\/a>
\nZutaten f\u00fcr 1 Kuchen:<\/strong><\/p>\n

Quark-\u00d6l-Teig:<\/strong><\/span>
\n200 g Weizenk\u00f6rner
\n2 Teel\u00f6ffel Backpulver
\n50 g Honig
\n1 Ei
\n3 Essl\u00f6ffel \u00d6l
\n100 g Quark<\/p>\n

Belag:<\/strong><\/span>
\n750 g \u00c4pfel<\/p>\n

Guss:<\/strong><\/span>
\n2 Eigelbe
\n2 Eiwei\u00df
\n70 g Honig
\n1 Teel\u00f6ffel Zimt
\nabgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone
\n200 g saure Sahne<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nDie Weizenk\u00f6rner fein mahlen und mit dem Backpulver mischen. Den Honig, das Ei, den Quark und das \u00d6l hinzuf\u00fcgen und alles zu einem weichen Teig verr\u00fchren.
\nIm K\u00fchlschrank etwa 30 Minuten ruhen lassen.
\nIn der Zwischenzeit die \u00c4pfel sch\u00e4len, vom Kerngeh\u00e4use befreien und in Spalten schneiden.
\nF\u00fcr den Guss die Eigelbe mit dem Honig schaumig schlagen und mit dem Zimt, der abgeriebenen Zitronenschale und der sauren Sahne verr\u00fchren.
\nDie Eiwei\u00dfe sehr steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Eine Spring- oder Pieform von 26 cm Durchmesser einfetten und mit dem Quark-\u00d6l-Teig auslegen. Die \u00c4pfel m\u00f6glichst dicht auf den Teig legen und den Guss \u00fcber die \u00c4pfel geben.
\nIm vorgeheizten Backofen bei 220\u00b0C auf der untersten Schiene etwa 45 – 50 Minuten backen.<\/p>\n

Tipp:<\/strong><\/span>
\nWahlweise kann anstatt den Weizenk\u00f6rnern auch Weizenvollkornmehl verwendet werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 1 Kuchen: Quark-\u00d6l-Teig: 200 g Weizenk\u00f6rner 2 Teel\u00f6ffel Backpulver 50 g Honig 1 Ei 3 Essl\u00f6ffel \u00d6l 100 g Quark Belag: 750 g \u00c4pfel Guss: 2 Eigelbe 2 Eiwei\u00df 70 g Honig 1 Teel\u00f6ffel Zimt abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone 200 g saure Sahne Zubereitung: Die Weizenk\u00f6rner fein mahlen und mit dem […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":579,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[706,679,684,696,700],"tags":[133,251,127,155,275,230,276],"class_list":["post-577","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apfel","category-gebaeck-mit-obst","category-kuchen","category-sonstige-kuchen","category-vollkorngeback","tag-apfel-2","tag-honig","tag-ol","tag-quark","tag-quark-ol-teig","tag-sauere-sahne","tag-vollkornkuchen"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/577","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=577"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":580,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/577\/revisions\/580"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/579"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}