{"id":602,"date":"2012-06-25T14:49:01","date_gmt":"2012-06-25T12:49:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=602"},"modified":"2018-09-25T14:04:39","modified_gmt":"2018-09-25T12:04:39","slug":"augsburger-zwetschgendatschi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=602","title":{"rendered":"Augsburger Zwetschgendatschi"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F602&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/augsburgerzwetschgendatschi.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-603\" title=\"augsburgerzwetschgendatschi\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/augsburgerzwetschgendatschi.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"135\" \/><\/a><br \/>\n<strong>Zutaten f\u00fcr ein Backblech:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Teig:<\/strong><\/span><br \/>\n250 g Mehl<br \/>\n10 g Hefe<br \/>\n60 ml lauwarme Milch<br \/>\n80 g Butter oder Margarine<br \/>\n1 Ei<br \/>\n45 g Zucker<br \/>\n1\/4 Teel\u00f6ffel Salz<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Belag:<\/strong><\/span><br \/>\nSemmelbr\u00f6sel<br \/>\nEtwas Gelier-Fruchtzucker<br \/>\n1500 g Zwetschgen<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Glasur:<\/strong><\/span><br \/>\n1 Glas einfache Aprikosenkonfit\u00fcre<br \/>\nEtwas Wasser<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nDas Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben, in der Mitte eine Mulde dr\u00fccken und die Hefe hineinbr\u00f6ckeln. Etwas Zucker \u00fcber die Hefe streuen, die lauwarme Milch dar\u00fcber gie\u00dfen, und die Hefe darin unter R\u00fchren aufl\u00f6sen.<br \/>\nRestlichen Zucker, Salz, Butter oder Margarine in kleinen St\u00fccken und die Eier auf dem Mehlrand verteilen. Alle Zutaten mit der Hand oder mit den Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4tes von der Mitte aus zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen.<br \/>\nDen Teig zu einem Rechteck ausrollen, und auf ein gefettetes Backblech auslegen.<br \/>\nMit einer Gabel mehrere Male einstechen, damit der Teig beim Backen keine Blasen wirft.<br \/>\nEine Hand voll Semmelbr\u00f6sel auf den Teig streuen und etwas Gelier-Fruchtzucker dr\u00fcberstreuen.<br \/>\nDie Zwetschgen waschen, entsteinen und zweimal l\u00e4ngs einschneiden. Die Zwetschgen in Schr\u00e4glage dicht aneinander auf den Hefeteig legen, jede Reihe muss die vorhergehende halb bedecken.<br \/>\nBeim fertig belegten Zwetschgendatschi sollte man keinen Boden mehr sehen. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200\u00b0C etwa 30-35 Minuten backen.<br \/>\nDen fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, und nochmals ganz d\u00fcnn mit Gelier-Fruchtzucker best\u00e4uben. Es sollten keine Zuckernester entstehen.<br \/>\nDie Aprikosenkonfit\u00fcre mit etwas Wasser zum Kochen bringen und so lange kochen lassen, bis sie merklich dickfl\u00fcssig geworden ist. Den noch warmen Zwetschgendatschi damit d\u00fcnn bestreichen.<br \/>\nGlasur fest werden lassen und in gleichgro\u00dfe Rechtecke schneiden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr ein Backblech: Teig: 250 g Mehl 10 g Hefe 60 ml lauwarme Milch 80 g Butter oder Margarine 1 Ei 45 g Zucker 1\/4 Teel\u00f6ffel Salz Belag: Semmelbr\u00f6sel Etwas Gelier-Fruchtzucker 1500 g Zwetschgen Glasur: 1 Glas einfache Aprikosenkonfit\u00fcre Etwas Wasser Zubereitung: Das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben, in der Mitte eine Mulde dr\u00fccken [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":604,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[712,679,725,684,689],"tags":[146,289,248,170,288],"class_list":["post-602","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blechkuchen","category-gebaeck-mit-obst","category-hefeteigrezepte","category-kuchen","category-pflaumenzwetschgen","tag-hefeteig","tag-pflaumen","tag-sommer","tag-spezialitaten","tag-zwetschgen"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=602"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1828,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/602\/revisions\/1828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/604"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}