{"id":615,"date":"2012-06-25T15:03:41","date_gmt":"2012-06-25T13:03:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=615"},"modified":"2012-06-25T15:03:41","modified_gmt":"2012-06-25T13:03:41","slug":"baguette-franzosisches-weisbrot","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=615","title":{"rendered":"Baguette (franz\u00f6sisches Wei\u00dfbrot)"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F615&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/baguette.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-616\" title=\"baguette\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/baguette.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"127\" \/><\/a><br \/>\n<strong>Zutaten f\u00fcr zwei Baguette:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Teig:<\/strong><\/span><br \/>\n525 g Weizenmehl Type 550<br \/>\n2 gestrichene Essl\u00f6ffel Kartoffelbreipulver<br \/>\n42 g Hefe (1 W\u00fcrfel)<br \/>\n1 gestrichener Essl\u00f6ffel Zucker<br \/>\n16 g Salz<br \/>\n250 ml Milch<br \/>\n125 ml Wasser<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nAlle Zutaten miteinander verkneten, und zugedeckt bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen lassen.<br \/>\nZwei gleich gro\u00dfe Teigst\u00fccke abwiegen und nochmals kurz durchkneten. L\u00e4ngliche Baguette formen und je ein Baguette auf ein Blech mit Backpapier legen.<br \/>\nNochmals 20 Minuten bei Zimmertemperatur aufgehen lassen. Den Backofen auf 220\u00b0C vorheizen.<br \/>\nAufgegangene Baguette mit einer frischen W\u00e4schespritze einspr\u00fchen, und mit einem scharfen Messer quer einschneiden.<br \/>\nEine gro\u00dfe Fettpfanne mit kochendem Wasser auf den Ofenboden stellen, und das Baguette etwa 25 Minuten backen. Dabei die ersten 10 Minuten den Ofen geschlossen halten, damit der Wasserdampf nicht entweichen kann.<br \/>\nNach dem Backen, Baguette aus dem Ofen nehmen, und auf ein Gitter legen. Nochmals mit Wasser bespr\u00fchen, damit die Oberfl\u00e4che sch\u00f6n gl\u00e4nzend wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr zwei Baguette: Teig: 525 g Weizenmehl Type 550 2 gestrichene Essl\u00f6ffel Kartoffelbreipulver 42 g Hefe (1 W\u00fcrfel) 1 gestrichener Essl\u00f6ffel Zucker 16 g Salz 250 ml Milch 125 ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verkneten, und zugedeckt bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen lassen. Zwei gleich gro\u00dfe Teigst\u00fccke abwiegen und nochmals kurz durchkneten. L\u00e4ngliche [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":617,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[715,678],"tags":[293,296,170,295,294],"class_list":["post-615","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brote","category-brotesemmeln","tag-franzosisches-geback","tag-partygeback","tag-spezialitaten","tag-stangenweisbrot","tag-weisbrot"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=615"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/615\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":618,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/615\/revisions\/618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/617"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}