{"id":664,"date":"2012-06-25T16:01:01","date_gmt":"2012-06-25T14:01:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=664"},"modified":"2012-06-25T16:19:30","modified_gmt":"2012-06-25T14:19:30","slug":"sauerteigansatz-grundrezept","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=664","title":{"rendered":"Sauerteigansatz (Grundrezept)"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F664&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><strong><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/sauerteig1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-667\" title=\"sauerteig\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/sauerteig1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"298\" srcset=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/sauerteig1.jpg 300w, http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/sauerteig1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nZutaten:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Sauerteig:<\/strong><\/span><br \/>\n60 g Roggenmehl<br \/>\n125 g warmes Wasser<br \/>\n5 g Honig<br \/>\n5 g Hefe<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Au\u00dferdem:<\/strong><\/span><br \/>\n40 g Roggenmehl<br \/>\n5 g Wasser<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nDas Roggenmehl mit warmen Wasser, Honig und Hefe vermischen und abgedeckt 3 Tage bei ca. 30 Grad (auf eine leicht eingeschaltete Heizung oder einen Ofen stellen) warm halten.<br \/>\nNach 3 Tagen das restliche Roggenmehl und Wasser dazugeben, verr\u00fchren und nochmals bei 25 Grad ca. 15 Stunden warm stellen.<br \/>\nDer Sauerteig muss nach Beendigung der Reifezeit s\u00e4uerlich riechen und etwas aufgegangen sein.<br \/>\nDen Sauerteigansatz in einem Weckglas oder \u00e4hnlichem bis zum Backen aufbewahren.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Info:<\/strong><\/span><br \/>\nRezepte f\u00fcr verschiedene Brotarten finden Sie auf unserer Internetseite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: Sauerteig: 60 g Roggenmehl 125 g warmes Wasser 5 g Honig 5 g Hefe Au\u00dferdem: 40 g Roggenmehl 5 g Wasser Zubereitung: Das Roggenmehl mit warmen Wasser, Honig und Hefe vermischen und abgedeckt 3 Tage bei ca. 30 Grad (auf eine leicht eingeschaltete Heizung oder einen Ofen stellen) warm halten. Nach 3 Tagen das [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":666,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[714,715,678,724],"tags":[311,213,312],"class_list":["post-664","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brotbackautomaten","category-brote","category-brotesemmeln","category-grundrezepte","tag-natursauerteig","tag-sauerteig","tag-sauerteig-selbst-herstellen"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/664","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=664"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/664\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":668,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/664\/revisions\/668"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/666"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=664"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}