{"id":688,"date":"2011-12-07T16:51:43","date_gmt":"2011-12-07T15:51:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=688"},"modified":"2012-06-25T17:28:30","modified_gmt":"2012-06-25T15:28:30","slug":"butterbrote","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=688","title":{"rendered":"Butterbrote"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F688&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/butterbrote.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-689\" title=\"butterbrote\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/butterbrote.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"267\" \/><\/a><br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/span><br \/>\n1\/2 Vanilleschote<br \/>\n180 g weiche Butter<br \/>\n200 g Zucker<br \/>\n1 Messerspitze Salz<br \/>\n1\/2 Teel\u00f6ffel Zimt<br \/>\n1 Eigelb<br \/>\n200 g gemahlene Mandeln<br \/>\n100 g geriebene Schokolade<br \/>\n250 g Mehl<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Guss:<\/strong><\/span><br \/>\n3 Eigelbe<br \/>\n10 Essl\u00f6ffel Puderzucker<br \/>\n1 Teel\u00f6ffel Zitronensaft<br \/>\ngehackte Pistazien zum Bestreuen<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nDie Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen.<br \/>\nDie Butter mit dem Zucker, den Gew\u00fcrzen und dem Eigelb auf der Arbeitsfl\u00e4che zu einer cremigen Masse verarbeiten. Die Mandeln und die Schokolade mit dem Mehl vermischen und anschlie\u00dfend schnell unter die Buttermasse kneten. Den Teig in zwei gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen und daraus 2 Stangen von je 30 cm L\u00e4nge rollen. Auf eine mit Mehl bestaubte Unterlage legen und etwas flach dr\u00fccken. 2-3 Stunden im K\u00fchlschrank (oder \u00fcber Nacht) fest werden lassen.<br \/>\nDen Backofen auf 190\u00b0C vorheizen.<br \/>\nVon jeder Stange 45 Scheiben schneiden. Mit gen\u00fcgend Abstand voneinander (sie laufen beim Backen ziemlich stark auseinander) auf das ungefettete Backblech legen und auf der mittleren Schiebeleiste der Backofens in etwa 10-12 Minuten knusprig braun backen.<br \/>\nDie Eigelbe mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft schaumig r\u00fchren und die Geb\u00e4ckst\u00fccke damit auf der R\u00fcckseite (die sieht einer Brotscheibe besonders \u00e4hnlich) bestreichen. Mit den gehackten Pistazien bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1\/2 Vanilleschote 180 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Messerspitze Salz 1\/2 Teel\u00f6ffel Zimt 1 Eigelb 200 g gemahlene Mandeln 100 g geriebene Schokolade 250 g Mehl Guss: 3 Eigelbe 10 Essl\u00f6ffel Puderzucker 1 Teel\u00f6ffel Zitronensaft gehackte Pistazien zum Bestreuen Zubereitung: Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. 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