{"id":774,"date":"2012-06-26T13:38:39","date_gmt":"2012-06-26T11:38:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=774"},"modified":"2012-06-26T13:38:39","modified_gmt":"2012-06-26T11:38:39","slug":"erdbeer-quark-sahnetorte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=774","title":{"rendered":"Erdbeer-Quark-Sahnetorte"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"\"<\/a>
\nZutaten f\u00fcr 1 Torte:<\/strong><\/p>\n

Boden:<\/strong><\/span>
\n4 Eigelb
\n2 Essl\u00f6ffel warmes Wasser
\n130 g Zucker
\n1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker
\n4 Eiwei\u00df
\n100 g Mehl
\n50 g Speisest\u00e4rke
\n2 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/p>\n

F\u00fcllung:<\/strong><\/span>
\n500 g Quark
\n600 g Sahne
\n800 g (ca.) frische Erdbeeren
\n11 Blatt Gelatine
\n8 Essl\u00f6ffel Zucker
\n1 Beutel Tortenguss rot<\/p>\n

Au\u00dferdem:<\/strong><\/span>
\n400 g Sahne
\nRaspelschokolade
\nErdbeeren oder
\nErdbeeren und roter Tortenguss<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nDas Eigelb mit dem Besen des Handr\u00fchrger\u00e4ts verr\u00fchren, und mit warmen Wasser schaumig schlagen. Etwa zwei Drittel der Zuckermenge und dem Vanillinzucker dazugeben und alles so lange schlagen, bis die Masse hell-cremig ist. Nun das Eiwei\u00df sehr steif schlagen, dabei das letzte Drittel der Zuckermenge einrieseln lassen. Den steifen Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Speisest\u00e4rke und Backpulver dar\u00fcber sieben. Alles vorsichtig mit einem L\u00f6ffel unterziehen. Springformring mit dem Durchmesser 26 cm mit Backpapier oder Pergamentpapier auslegen, den Teig sofort einf\u00fcllen, glatt streichen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad backen.
\nF\u00fcr die F\u00fcllung 200 g Sahne steif schlagen und mit 500 g Quark und 4 Essl\u00f6ffel Zucker gut verr\u00fchren. Anschlie\u00dfend die in kaltes Wasser eingeweichte, und etwas ausgedr\u00fcckte Gelatine (6 Blatt) etwas erw\u00e4rmen, und zu der Quarkcreme hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren. Den Biskuitboden halbieren und in einen hohen Plastikring legen. Die Halbe Quarkmasse auf den Boden geben und glatt streichen. Erdbeeren waschen und halbieren. Halbe Erdbeeren auf die Quarkmasse geben und wie einen Erdbeerkuchen belegen. Anschlie\u00dfend den fertigen Tortenguss auf die Erdbeeren geben und warten bis der Guss etwas fest ist. Nun die andere H\u00e4lfte der Quarkmasse auf die Erdbeeren geben. Die zweite H\u00e4lfte des Bodens darauf legen.
\n400 g Sahne steif schlagen. 300 g Erdbeeren p\u00fcrieren und zusammen mit 4 Essl\u00f6ffel. Zucker vorsichtig unter die Sahne heben. Die eingeweichte und wieder ausgedr\u00fcckte Gelatine (5 Blatt) erw\u00e4rmen, und unter die Masse ziehen. Erdbeersahne auf den Biskuitboden geben und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank anziehen lassen.
\nAm n\u00e4chsten Tag den Ring entfernen, und nach Belieben dekorieren.<\/p>\n

– Entweder die ganze Torte mit Sahne einstreichen und Rosetten auf die St\u00fccke geben, die mit einer Halben Erdbeere dekoriert wird.
\n– oder auf der Torte nochmals kleine Erdbeerscheiben legen, und diese mit rotem Tortenguss bestreichen.<\/p>\n

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 1 Torte: Boden: 4 Eigelb 2 Essl\u00f6ffel warmes Wasser 130 g Zucker 1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker 4 Eiwei\u00df 100 g Mehl 50 g Speisest\u00e4rke 2 Teel\u00f6ffel Backpulver F\u00fcllung: 500 g Quark 600 g Sahne 800 g (ca.) frische Erdbeeren 11 Blatt Gelatine 8 Essl\u00f6ffel Zucker 1 Beutel Tortenguss rot Au\u00dferdem: 400 g Sahne Raspelschokolade […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":775,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[720,679,733,699],"tags":[139,49,340,155,156,195,248],"class_list":["post-774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erdbeeren","category-gebaeck-mit-obst","category-sahnetorten","category-torten","tag-biskuit","tag-erdbeeren","tag-fruhling","tag-quark","tag-sahne","tag-sahnetorte","tag-sommer"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=774"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/774\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":777,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/774\/revisions\/777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/775"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}