{"id":782,"date":"2012-06-26T13:50:15","date_gmt":"2012-06-26T11:50:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=782"},"modified":"2012-06-26T13:50:15","modified_gmt":"2012-06-26T11:50:15","slug":"erdbeer-sahnetorte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=782","title":{"rendered":"Erdbeer-Sahnetorte"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>

\"\"<\/a>
\nZutaten f\u00fcr 1 Torte:<\/strong><\/p>\n

Boden:<\/strong><\/span>
\n40 g St\u00e4rke
\n2 Essl\u00f6ffel gemahlene Mandeln
\n100 g Marzipanrohmasse
\n1-2 Essl\u00f6ffel Milch
\n2 Eiwei\u00df
\n50 g Zucker<\/p>\n

F\u00fcllung:<\/span>
\n60 ml Milch
\n100 g Zucker
\n3 Eigelb
\nSaft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
\nMark einer 1\/2 Vanilleschote
\n5 Blatt Gelatine
\n400 g Erdbeeren
\n500 ml Sahne<\/p>\n

Verzierung:<\/strong><\/span>
\n1 Essl\u00f6ffel gehackte Pistazien
\n200 ml Sahne
\n2 Teel\u00f6ffel Zucker
\n1\/2 P\u00e4ckchen Sahnesteif<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nF\u00fcr den Boden die St\u00e4rke sieben, und mit den geriebenen Mandeln mischen.
\nMarzipanrohmasse mit der Milch glattr\u00fchren. In einer anderen, fettfreien Sch\u00fcssel Eiwei\u00df und Zucker steif schlagen. Ein Viertel davon unter die Marzipanmasse r\u00fchren, danach den Rest mit einen Kochl\u00f6ffel unterheben. Zum Schluss die Mischung aus St\u00e4rke und Mandeln unterheben.
\nDen Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, die Masse einf\u00fcllen und glatt streichen.
\nIm vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C etwa 12-15 Minuten backen. Den Boden ausk\u00fchlen lassen und aus dem Ring l\u00f6sen.
\nF\u00fcr die F\u00fcllung die Milch mit dem Zucker und den Eigelben unter st\u00e4ndigen R\u00fchren in einem Topf zum Kochen bringen. Von der Kochstelle nehmen und den Zitronensaft und Schale sowie das Vanillemark unterr\u00fchren. Abk\u00fchlen lassen.
\nDie Erdbeeren waschen, putzen und 8 kleine Fr\u00fcchte f\u00fcr die Garnierung zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden.
\nGelatine f\u00fcr 10 Minuten in kaltes Wasser einweichen.
\nDie Sahne steif schlagen und ein Viertel unter die Eigelbmasse r\u00fchren. Gelatine ausdr\u00fccken, aufl\u00f6sen und unter die Eigelbmasse r\u00fchren. Die restliche Sahne mit dem Schneebesen unterheben und zum Schluss die Erdbeeren unterr\u00fchren.
\nDen Boden auf eine Tortenplatte geben und mit einem hohen Ring umstellen.
\nDie F\u00fcllung hinein geben und glatt streichen. Torte f\u00fcr 3-5 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.
\nF\u00fcr die Garnierung die Torte aus dem Ring l\u00f6sen.
\nSahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen und die Torte oben und am Rand einstreichen. In 16 St\u00fccke einteilen und auf jedes Teil einen Sahnetuff spritzen. Die Pistazien in die Mitte streuen und auf jedes Sahnetuff eine halbe Erdbeere mit der Schnittfl\u00e4che nach oben legen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 1 Torte: Boden: 40 g St\u00e4rke 2 Essl\u00f6ffel gemahlene Mandeln 100 g Marzipanrohmasse 1-2 Essl\u00f6ffel Milch 2 Eiwei\u00df 50 g Zucker F\u00fcllung: 60 ml Milch 100 g Zucker 3 Eigelb Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone Mark einer 1\/2 Vanilleschote 5 Blatt Gelatine 400 g Erdbeeren 500 ml Sahne Verzierung: 1 Essl\u00f6ffel […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":784,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[720,679,733,699],"tags":[49,340,124,137,116,131,156,17,248],"class_list":["post-782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erdbeeren","category-gebaeck-mit-obst","category-sahnetorten","category-torten","tag-erdbeeren","tag-fruhling","tag-mandeln","tag-marzipan","tag-milch","tag-pistazien","tag-sahne","tag-sahnetorten","tag-sommer"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=782"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/782\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":785,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/782\/revisions\/785"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/784"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}