{"id":917,"date":"2012-01-27T17:42:28","date_gmt":"2012-01-27T16:42:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=917"},"modified":"2012-06-26T17:47:18","modified_gmt":"2012-06-26T15:47:18","slug":"hefeteig-donuts-doughnuts","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=917","title":{"rendered":"Hefeteig-Donuts (Doughnuts)"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F917&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/hefeteig-donuts1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-919\" title=\"hefeteig-donuts\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/hefeteig-donuts1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"117\" \/><\/a><br \/>\n<strong>Zutaten f\u00fcr ca. 20 St\u00fcck:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Hefeteig:<\/strong><\/span><br \/>\n500 g Mehl<br \/>\n1 Prise Salz<br \/>\n30 g Hefe<br \/>\n150 ml Milch (ungef\u00e4hr)<br \/>\n50 g Zucker<br \/>\n2 Eier<br \/>\n80 g Butter<br \/>\ngeriebene Zitronenschale<br \/>\n2 Essl\u00f6ffel Rum oder Kirschwasser<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Au\u00dferdem:<\/strong><\/span><br \/>\nSpeisest\u00e4rke<br \/>\n2 kg Pflanzenfett oder \u00d6l<br \/>\nbeliebige Glasuren<br \/>\nevtl. bunte Zuckerstreusel<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nF\u00fcr den Teig alle Zutaten zusammen etwa 8 Minuten mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t gut verkneten. Es muss einen etwas festeren Teig geben, der sich beim Kneten von dem Sch\u00fcsselboden l\u00f6st. So lange kneten, bis er eine glatte Oberfl\u00e4che hat.\u00a0 Anschlie\u00dfend den Teig zugedeckt etwa 5 Minuten ruhen lassen. Teigst\u00fccke abwiegen (50 Gramm), und zu einer Kugel formen.<br \/>\nEin Geschirrtuch auf ein Backblech legen, gut mit St\u00e4rke best\u00e4uben, und mit der Hand verreiben.<br \/>\nMit einem Kochl\u00f6ffelstiel ein Loch in der Mitte der Kugel stechen und das Loch mit den H\u00e4nden weiter zu einem Ring formen.<br \/>\nRinge versetzt auf das bestaubte Geschirrtuch legen. Donuts mit einer Plastikt\u00fcte (am besten Blech in zwei frische M\u00fcllbeutel stecken!) zudecken. Darauf achten, dass die T\u00fcte die Donuts nicht ber\u00fchrt.<br \/>\nTeiglinge etwa 3 Stunden (Wichtig!) bei Zimmertemperatur langsam gehen lassen. 30 Minuten vor dem Backen die Plastikt\u00fcte entfernen, damit die Oberfl\u00e4che etwas Abtrocknen kann. Fett in einem gro\u00dfen, breiten Topf mit Deckel erw\u00e4rmen. Dabei achten, dass das Fett nicht zu hei\u00df ist! (Wichtig!) Mittlere Stufe des Herdes ist v\u00f6llig ausreichend! Donuts vorsichtig, mit der Oberseite in das Fett legen, und den Deckel darauf geben. Nachdem die Donuts eine helle Farbe haben, mit zwei Gabeln wenden. Den Deckel jetzt weglassen.<br \/>\nDonuts insgesamt 2 mal auf jeder Seite h\u00f6chstens 2 Minuten backen!<br \/>\nAnschlie\u00dfend mit einem Schauml\u00f6ffel heraus nehmen, und auf ein K\u00fcchenkrepp legen.<br \/>\nNach dem erkalten mit beliebiger Glasur bestreichen oder mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr ca. 20 St\u00fcck: Hefeteig: 500 g Mehl 1 Prise Salz 30 g Hefe 150 ml Milch (ungef\u00e4hr) 50 g Zucker 2 Eier 80 g Butter geriebene Zitronenschale 2 Essl\u00f6ffel Rum oder Kirschwasser Au\u00dferdem: Speisest\u00e4rke 2 kg Pflanzenfett oder \u00d6l beliebige Glasuren evtl. bunte Zuckerstreusel Zubereitung: F\u00fcr den Teig alle Zutaten zusammen etwa 8 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":918,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[725,694],"tags":[265,193,146,266,267],"class_list":["post-917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hefeteigrezepte","category-schmalzgebackfasching","tag-fasching","tag-fettgeback","tag-hefeteig","tag-karneval","tag-schmalzgeback"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=917"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":920,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/917\/revisions\/920"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/918"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}