{"id":960,"date":"2012-06-26T19:07:25","date_gmt":"2012-06-26T17:07:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=960"},"modified":"2012-06-26T19:08:48","modified_gmt":"2012-06-26T17:08:48","slug":"kartoffelbrot","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/?p=960","title":{"rendered":"Kartoffelbrot"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F960&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><\/a><\/div><p><a href=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/kartoffelbrot.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-961\" title=\"kartoffelbrot\" src=\"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/kartoffelbrot.jpg\" alt=\"\" width=\"299\" height=\"196\" \/><\/a><br \/>\n<strong>Zutaten f\u00fcr ein Brot:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Teig:<\/strong><\/span><br \/>\n200 g Weizenmehl Type 550<br \/>\n200 g Roggenmehl Type 997<br \/>\n100 g Kartoffelbreipulver<br \/>\n50 g Trockensauer<br \/>\n425 g Wasser<br \/>\n25 g Hefe<br \/>\n15 g Salz<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><br \/>\nAlle Zutaten zu einen glatten Teig verkneten.<br \/>\n30 Minuten zugedeckt in einer Sch\u00fcssel gehen lassen.<br \/>\nMit etwas Mehl nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotleib formen. Einen runden Brotkorb mit St\u00e4rke ausst\u00e4uben und den Teig hineinlegen.<br \/>\nNochmals etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.<br \/>\nDen Backofen auf 250\u00b0C vorheizen. Auf der unteren Schubleiste des Backofens ein Blech mit Wasser hinein geben. Das soll den Dampf simulieren.<br \/>\nEin Blech mit Backpapier belegen und mit dem Papier auf das gegangene Brot legen. Alles zusammen umdrehen. Das K\u00f6rbchen vorsichtig entfernen.<br \/>\nBrot schnell in den Ofen schieben, damit m\u00f6glichst wenig Dampf entweichen kann, (Achtung, Dampf ist sehr hei\u00df) und etwa 10 Minuten die Ofent\u00fcre nicht \u00f6ffnen.<br \/>\nDanach den Ofen auf 190\u00b0C herunterdrehen und das Brot nochmals etwa 50 Minuten backen.<br \/>\nNach dem Backen Brot herausnehmen und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Tipp:<\/strong><\/span><br \/>\nFalls Sie kein Brotk\u00f6rbchen haben sollten, kann ersatzweise auch eine runde Sch\u00fcssel hilfreich sein. Einfach ein mit St\u00e4rke bemehltes K\u00fcchentuch in die Sch\u00fcssel legen und den Brotlaib darauf geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr ein Brot: Teig: 200 g Weizenmehl Type 550 200 g Roggenmehl Type 997 100 g Kartoffelbreipulver 50 g Trockensauer 425 g Wasser 25 g Hefe 15 g Salz Zubereitung: Alle Zutaten zu einen glatten Teig verkneten. 30 Minuten zugedeckt in einer Sch\u00fcssel gehen lassen. Mit etwas Mehl nochmals kurz durchkneten und zu einem [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":962,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[715,678],"tags":[398,399,397,212,392,115],"class_list":["post-960","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brote","category-brotesemmeln","tag-brot-im-backofen-backen","tag-kartoffel","tag-kartoffelpulver","tag-roggenmehl","tag-trockensauer","tag-weizenmehl"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/960","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=960"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/960\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":965,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/960\/revisions\/965"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/962"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=960"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=960"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lecker-backen.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}