Kategorie:
Kuchen/Rührkuchen
Hauptzutaten:
Butter, Zucker, Kokosraspel, Schokolade
Bemerkung:
einfach, schnell

Bounty-Kuchen

Zutaten für 1 Kastenform:

Rührteig:
250 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
   1 Päckchen Vanillinzucker
   1 Prise Salz
   5 Eier
375 g Weizenmehl
   3 Teelöffel Backpulver
   6 Esslöffel Milch
  10 Bounty-Riegel

Guss:
100 g Zartbitterschokolade
  20 g Kokosfett
75-100 g Kokosraspel



 

 

Zubereitung:
Für den Rührteig Butter oder Margarine mit Handrührgerät geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz unterrühren, so lange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Hälfte der Masse in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte
Kastenform (35x11 cm) füllen. Die Bounty darauf verteilen, die restlichen Masse darauf geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen auf dem Rost bei 170°-180°C etwa 60 Minuten backen.
Nach dem backen den Kuchen für 5 Minuten in der Form ruhen lassen, aus der Form nehmen, Backpapier abziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Guß Schokolade mit Kokosfett in einem Topf im Wasserbad zu einer geschmeidiger Masse verrühren. Den Kuchen überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen.

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