Kategorie:
Kuchen/Rührkuchen		 Hauptzutaten:
Rührteig, Mohn, Mandeln, Glasur		 Bemerkung:
einfach, schnell

Mandel-Mohnkuchen
Zutaten für 1 Kastenform:

Rührteig:
    6 Eigelb
   6 Eiweiß
100 g Butter
 75 g Puderzucker
  ½ Zitrone (unbehandelt)
150 g gemahlener Mohn
 75 g gemahlene Mandeln
Außerdem:
 Fett und Mehl für die Form
Schokoladenglasur



Dieses Foto hat uns freundlicherweise Stefanie zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür.

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(nähere Infos beim Anklicken)

  

 
Zubereitung:
Das Eigelb mit der Butter schaumig schlagen. Zwei Drittel Puderzucker, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale dazugeben.
Das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen, und unter die Butter-Eimasse heben. Den Mohn und die Mandeln dazugeben, und gut vermengen. In eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform füllen, und bei 175° C etwa 60 Minuten backen.
Anschließend noch 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.

Mit flüssiger Schokoladenglasur einstreichen.

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