| Kategorie: Sonstiges/Weihnachten/Plätzchen |
Hauptzutaten: Walnüsse, Aprikosenkonfitüre, Kuchenglasur |
Bemerkung: einfach |
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Walnusstafeln Zutaten für ca. 40 Stück: 100 g Zartbitterkuvertüre 250 g Butter 6 getrennte Eier 200 g Zucker 200 g Mehl 200 g gehackte Walnusskerne 1 Teelöffel Nelkenpulver 1 Teelöffel Zimt Außerdem: 200 g Aprikosenkonfitüre 100 g dunkle Kuchenglasur 40 g schöne Walnusshälften |
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Zubereitung: Die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Butter schaumig rühren. Das Eigelb, den Zucker und die flüssige Kuvertüre gut verrühren. Das Eiweiß steif schlagen, das Mehl sieben und abwechselnd die Walnüsse, die Gewürze, das Eiweiß und das Mehl unter die Schokoladenmasse heben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 175°C etwa 25 Minuten backen. Inzwischen die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, die noch warme Kuchenplatte damit bestreichen. Nachdem alles angetrocknet ist nochmals mit der Kuchenglasur überziehen. Mit einem Messer Quadrate von 4x4 cm markieren, jeweils eine Walnusshälfte in die Mitte setzen. Tipps: - Falls die Walnüsse nicht mehr auf der Glasur kleben bleiben, einfach unten die Walnüsse nochmals etwas mit Kuvertüre bestreichen. - Die Walnusstafeln nicht in einer luftdichten verschlossenen Dose lagern, da sie sonst leicht zu schimmeln beginnen. -> Rezept ausdrucken <-
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